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(1) 2012年02月26日
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カテゴリ： 呑んだ酒の感想
この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)
◆ 楯野川 「清流」純米大吟醸 平成23年度醸造 【もう一度飲みたい】
◆ 楯野川 純米大吟醸 仲取り 出羽燦々 【もう一度飲みたい】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回のお酒は、蔵元によれば、「綺麗な透明感と軽やかさを目指して造った。アルコール度14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒」
●初日 2/4
お米っぽさをとても感じます。それとやや炭酸のような酸味もあるような気がします。
私としては、純米大吟醸というのは芳香があってあっさりとした味というイメージでしたが、このお酒は、純米酒の無濾過生のような濃厚な味です。
●３日目
燗を付けました。（熱湯を300cc、水を150cc、お酒100ccにしました。温度は43度ぐらいです。燗付けには このセット を使っています。）。
私が以前から言っている あの風味 を感じます。
総合評価では、「○もう一度飲みたい」 お米
こちら に今まで飲んだ酒の評価をまとめています。
私の感想は、蔵元の見解とは異なります。こういうのがあると、（もともとあまり信用していませんが）自分の舌が信用できなくなります。
楯の川酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。
全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。
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全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
◆ 楯野川 「清流」純米大吟醸 平成23年度醸造 【もう一度飲みたい】
◆ 楯野川 純米大吟醸 仲取り 出羽燦々 【もう一度飲みたい】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回のお酒は、蔵元によれば、「綺麗な透明感と軽やかさを目指して造った。アルコール度14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒」
●初日 2/4
お米っぽさをとても感じます。それとやや炭酸のような酸味もあるような気がします。
私としては、純米大吟醸というのは芳香があってあっさりとした味というイメージでしたが、このお酒は、純米酒の無濾過生のような濃厚な味です。
●３日目
燗を付けました。（熱湯を300cc、水を150cc、お酒100ccにしました。温度は43度ぐらいです。燗付けには このセット を使っています。）。
私が以前から言っている あの風味 を感じます。
総合評価では、「○もう一度飲みたい」 お米
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