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(1) 2013年02月21日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4045)
カテゴリ： 蔵元紹介 岐阜
蔵元について
・ 最近の全国新酒鑑評会の成績 (酒造年度で表示)
入賞・・ － 、 金賞・・ Ｈ１９
主な銘柄
○恵那山（えなさん）
＜大吟醸＞
◆恵那山 大吟醸 1.8L－￥7,350、720ml－ ￥3,675
厳選した最高級の原料で、時間と労力を惜しまず、心底つき合って醸したお酒。フルーティーな香りとふくよかな味わい。
原料米 山田錦、精米歩合 35%
日本酒度 +5.5、酸度 1.5
＜純米吟醸＞
◆恵那山 純米吟醸 1.8L－￥2,352、720ml－￥1,386
飲んでいくうちに、ほどよい旨味を感じさせてくれる純米吟醸。やわらかな酸味も特徴。
原料米 美山錦、精米歩合 58%
日本酒度 +6.0、酸度 1.5
＜吟醸＞
◆恵那山 吟醸 ひやおろし 1.8L－￥2,152
低温醗酵させた吟醸酒をひと夏じっくりと熟成させた。なめらかな口当たりと穏やかでふくよかな香りのバランスが身上。
原料米 五百万石、精米歩合 60%（1.8L）
日本酒度 +2.5、酸度 1.3
低温発酵させた味吟醸酒を詰めている。旨味あり。
原料米 五百万石、精米歩合 55%
日本酒度 +2.5、酸度 1.3
＜本醸造＞
◆恵那山 特別本醸造 1.8L－￥2,047
軽やかでさっぱりとした飲み口に仕上げた。飽きのこないおいしさ。
原料米 五百万石、精米歩合 60%
日本酒度 +4.0、酸度 1.3
◆恵那山 本醸造 1.8L－￥1,682
燗に良し、冷やも良し。爽やかな喉ごしで飲みあきないやや辛口のお酒。
原料米 ひだほまれ、精米歩合 68%
日本酒度 +4.5、酸度 1.4
◆恵那山 本醸造 720ml－￥1029
くせのなさ、コシの軽さで飲みやすさバツグン。
原料米 ひだほまれ、精米歩合 62%
日本酒度 +4.0、酸度 1.3
◆恵那山 上撰 1.8L－￥1,937
飲みあきしないさっぱりした仕上がり。
原料米 ひだほまれ、精米歩合 65%
日本酒度 +5.5、酸度 1.4
◆恵那山 辛口 本醸造 1.8L－￥1,937
辛旨い本醸造酒は、しっかりと味がのった巾のある仕上がり。
原料米 ひだほまれ、精米歩合 62%
日本酒度 +7.0、酸度 1.2
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