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megu♪
2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
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2005年03月19日
テーマ： ■□手作りお菓子□■
カテゴリ： ★お菓子、おやつ、軽食★
それからと言うもの、毎日お菓子三昧！ってもまだ3日程度ですが…。
マトファーのシリコンローズ型で初めて焼いた、マーブルケーキをご紹介。
レシピは一番下へ。
型はこちらにあります！！マトファーシリコン製ローズ型↓
マーブルローズケーキの作り方
小麦粉
２００ｇ
バター
１００ｇ
卵白
5個分
グラニュー糖
メレンゲ用８０ｇ
5個分
グラニュー糖
卵黄用５０ｇ
ココアパウダー
１５ｇ
グラニュー糖
ココア用１０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２
ラム酒
大さじ１
少々
| 1
小麦粉200gとベーキングパウダー小2を合わせて振るっておきます。
| 2
ココアパウダー15gと砂糖10g、お湯20ccを合わせて小さめのボールで練っておきます。
卵黄5個分に砂糖50gを少しずつ加えながらすり混ぜます。
| 4
バター100gをレンジで溶かし、３に少しずつ混ぜながら加えます。完全に乳化したら、バニラオイル、ラム酒も加えておきます。
| 5
卵白5個分に砂糖80gを少しずつ加えながら、ツノが立つまで泡立てます。
| 6
４の卵黄生地に５のメレンゲを1/3ほど加えてなじませます。泡だて器でぐるぐるしても大丈夫♪
| 7
５のメレンゲのボールに６を全部入れてヘラである程度混ぜます。完全に混ざる手前で振るっておいた粉をさっくり混ぜます。
| 8
７の生地の1/3をココアのボールに入れてヘラで混ぜ、ココア生地を作ります。
| 9
７の生地に８のココア生地を三箇所くらいに分けて入れます。ざっとひと混ぜして型に流し入れます。(入れる時にもまざるので、ホントにひと混ぜ程度でオッケー。)
| 10
180度に余熱しておいたオーブンに入れて30分～35分焼きます。竹串をさしてなにもついてこなければ出来上がり！
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