健康法師のレシピと　たまに徒然草

春菊の卵とじです。

おいしいです。

ほろにがの 春の味 です。

材料

春菊　　　　　　春菊2束

卵　　　　　　　　3個

バター　　　　　少々

サラダ油　　　小さじ　１

塩　コショー

作り方

春菊は葉と茎を分け、茎を熱湯でさっとゆでる。

葉の部分は、茎が茹で上がる頃に、お湯に入れて、 混ぜたらすぐに茎と一緒に水に取る。 葉は適当に切り、茎は5ミリぐらいの長さに切る。

卵を溶いておく。

フライパンを熱し、サラダ油とバターを溶かし、春菊に油が回ったら、溶き卵を回しかける。

卵が半熟になったら、塩、コショーして、出来上がり。

茎の部分をゆでるとき、適当に歯ごたえを残してください。あまり固いものは食べられません。長いまま使うと固いけど、小さく切れば大丈夫そうなのを使ってください。

わからないときは茹でて切ってみてください。そのうちわかるようになります。

では、ボランティア　行ってきまーす！

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