健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 大分名産の生椎茸 を使った料理です。

しいたけのホタテ乗せ焼き このお料理は、 クックパッド という、料理ブログにＵＰしたものです。 よかったら、こちらも見てね。 健康法師のキッチン ←ここをクリック しいたけのほたて乗せ焼き ←ここをクリック これ、クックパッドで　あるコンテストに応募して ノミネートされた 、って言ってきたので、ＵＰするのが遅くなりました。 結局選ばれなかったので、ＵＰできます。(*^_^*) 材料 （ 4人分 ） 生しいたけ	8枚
冷凍茹でホタテ　大	5枚
レンコン	三分の１節
玉ねぎみじん切り	大匙１
小麦粉	大匙２
塩	小さじ4分の1弱
酒	小さじ１
卵	２分の1個
●　みりん ●　醤油	大匙５ 大匙５

れんこんは 半分は皮ごとすりおろし 、水を切る。
残りは荒ミジン に切る。
ホタテも荒ミジンに切る。

2 玉ねぎは透明になるまでレンジにかけ、冷やす。
●印以外の調味料を全部いれ、よく混ぜる。

3

椎茸は石づきを取り、内側に小麦粉を振る。

4

３に２を押し付けるようにして乗せる。

５ 具の上にも小麦粉を振り、フライパンに油を敷き、具のほうを先に焼く。
蓋をして3分ぐらい焼いたら、裏返す。

6

裏返したら　●印を入れて1分ぐらい焼き、また裏返して汁を含ませながら煮る。

7

汁気がなくなったら出来上がり。

TIPS

摩り下ろしたレンコンは　水切りを忘れずにしてください。
生のホタテの場合は、もう少し長く焼いてくださいね。
これは汁を含ませてるので、お弁当にもいいですよ。

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