健康法師のレシピと　たまに徒然草

菜の花とエビ、卵で、

春色サラダを作りました。

このエビ、

あおもり魚菜問屋木村商店 ←ここをクリック

ってところで買ったんですが

プリプリして、おいしい～。

とっても大きくて　身がしっかりしてて。

大きいと、一段とぷりぷりして・・・・

食べ応えあります。

冷凍剥きエビの観念が変わりますよ。

値段だけみると、ちょっと高いかなって感じるけど

これなら、納得です。

ちょっときれいな　春色サラダ

う～ん。

盛り付けを工夫したほうがいいかも～。

材料

菜の花　　一把

エビ　　　２00グラム

卵　　　　2個　　

卵用　　塩　小さじ4分の１　　　砂糖　小さじ２

菜の花用

出し醤油 　　　　大匙２

味噌　　　　　　小さじ１

エビ用 

• マヨネーズ　　　小さじ１
• 酢　　　　　　　　小さじ２
• 塩　　　　　　　　小さじ２分の１

ゴマ　　　　　　　大匙３

作り方

1. 菜の花は色よくゆで、冷水に取ってよく絞り、だし醤油大匙１で和えておく。
2. エビも１　のお湯でさっと茹で、熱いうちに●印の調味料を入れて和える。
3. 卵は、塩と砂糖を入れ、いり卵にして、冷やしておく。
4. １を軽く絞り、出し醤油大匙１と味噌小さじ１を混ぜたものを入れて混ぜ合わせ、2　３　と合わせる。
5. 　ゴマを手でつぶしながらかけて混ぜあわせる。

ＴＩＰＳ

それぞれに味をつけることで、味がぼやけずおいしくなります。

大人だけの場合は、エビの調味料に粒マスタード大匙１　を足してもおいしいです。

●印の調味料だけで、2歳の孫がエビ、たくさん食べました=*＾-＾*=

また、茹でました 。

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