健康法師のレシピと　たまに徒然草

またまた茄子料理です。

焼き茄子が好きなんだけど

焼き茄子って、皮を剥かないといけない・・・

茄子って、皮にポリフェノールがあるので、もったいないなー。

という事で、蒸してみました。

蒸し茄子のしょうがの佃煮乗せ

皮を剥かなくていいから、ラクチン～～～！

そして、鰹節と先日作った しょうがの佃煮

作りかたは
茄子は1センチ厚さの輪切りにする。

厚手のフライパンに水を１ミリぐらい入れ、蓋をして、湯気が出るまで強火。

裏返して再び湯気が出だしたら火を止め放置。


柔らかくなったら皿に取り、カツオ節としょうがの佃煮を乗せる。