健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は先日の渋皮煮を使ってロールケーキを作りました。

大好きなスィートポテトも入れてみました。

もちろん、市販の渋皮煮でもＯ．Ｋですよ。

ブランデーが入ってるので、出かける前は食べないでね 。

出かけないなら　ブランデーもっと多めでもいいですね。

健康法師のスィートポテト＆栗渋皮煮入りロールケーキ


料理名：ロールケーキ
作者： ももちゃｎ

■材料（２５ｃｍ１本人分）
さつまいも / 中１本
砂糖 / 大さじ１
栗の渋皮煮 / １０粒

フルーツブランデー大さじ１

★ロールケーキ用　２５ｃｍ×３５ｃｍ用 /
卵 / ４個
砂糖　２つに分ける / ８０グラム
サラダ油 / 大さじ３
水 / 大さじ２
●薄力粉 / ８０グラム
●ベーキングパウダー / 小さじ２分の１
生クリーム / １パック
砂糖 / 大さじ３

フルーツブランデー小さじ２分の１

■レシピを考えた人のコメント栗の渋皮煮にフルーツブランデーを投入。&生クリームのエッセンスもフルーツブランデー。

作り方

1. ロールケーキを作ります。
   オーブンシートを、上記のサイズに形作る。（４角をホッチキスで留める。）
   
2. 卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れて泡だて器で、白くなり、もったりするまで混ぜる。このくらいまで。
3. ２に　水とサラダ油を加え、よく混ぜる。
4. ●印をよく混ぜておき、３に振るいながら４分の１ぐらいずつ、入れて混ぜ、また振るいながら入れて混ぜを繰り返し、全部入れる。
5. 別のボールに卵白をあわ立て、砂糖を入れて、角がたつぐらいまで、しっかり泡立てる。
6. ５に４を３回ぐらいに分けて加え、さっくりと混ぜ、１の型に入れる
7. １８０度に予熱したオーブンで、１５分焼く。
8. クリームを作ります。
9. 生クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てて、冷蔵庫で冷やしておく。
10. サツマイモを柔らかく茹でてつぶし
    砂糖を入れて混ぜます。
11. 栗の渋皮煮にを１センチ角に切りフルーツブランデー振りかけておきます。
12. ７のケーキをよく冷まして生クリームを塗り、１０と１１を乗せて巻きます。
13. 出来上がり

ＴＩＰＳ

生クリームを冷やしておくと、クリームが固くなり巻きやすくなります。

クリームに入れる栗は　小さく刻んだ方が、切り分けやすいです。