健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 正田醬油さんの　しょうゆ糀 を使った お料理です。

おいしいので、こんなにいろいろ作りましたよ。

まずはお寿司の つけ醬油 として

次は お刺身に

よく混ぜて食べます。

次は ゆで卵を浸けてみました ６個で大さじ２ぐらい入れました。 一日経つとこのくらい滲みてます。

次は イワシの生しょうゆ麹焼き

いわしに大さじ１の生しょうゆ糀をつけて半日ぐらい置いて焼きました。

次は　 生しょうゆ糀ピザ

パンに生しょうゆ糀を塗って、チーズとオリーブを乗せて。

次は 卵の黄身を　漬けて おきました。 下に敷いて

上からもかけて 丸一日でこんなに ！

汁ごと、ご飯にかけて 食べました。汁は少しずつ、加減しながらかけてね。

あ、ご飯の写真がない！(;^_^A ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

おいしかったよ～！

じつはこれ

モニターとして正田醬油さん から送られてきた

なちゅこ　白生しょうゆ糀 と 生しょうゆ糀 を使って作ったものなんです。

と

醬油麹って、気になりながらも食べたことがなかったんだけど

なんか塩麹が大好きで、醬油麹だと少し癖があるのではないかと思って・・・

食べず嫌いだった んですけどね。

そしたら

おいしい～！

塩糀は入れすぎると塩辛くなったりするんだけど

これだと、そのまま舐めてみても塩辛くないんですよ。

なんかまろやか～って感じ。

とは言え

塩麹も好きなので、両方使い分けたいと思います。

食べず嫌いの方、試してみて！

白生しょうゆ糀　生しょうゆ糀は　それぞれ特徴があるようなんだけど

正直言って、 味や使い方の違いはあまりわかりませんでした 。

色で使い分けたらいい と思いましたよ。

色をつけたくない時は白生の方を使ったらどうでしょう。

どれもとってもおいしかったんだけど

特に卵の黄身を漬けこんだのがお勧め です。

絶品になるよ！

生卵嫌いの健康法師が言うんだから間違いありません。

それに・・・・・・・・・・・・・・・

一番簡単だし！

そして、おまけで送ってくれた Soy　beautyドレッシングの豆乳

を使って（写真がなくて(;^_^A ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）

ポテトサラダを作りました。

チーズが入ってるような濃厚なポテトサラダになりました。

これ、味見した時、絶対ポテトサラダに合う、って思ったのよね。

大正解！！

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