ほっとするに下津醤油

バカ貝（別名アオヤギ） 頂いた。地元の海で今年は沢山獲れるらしい。アサリと違って貝が大きいのですぐバケツにいっぱいになる。

美味しいんだけど

塩を入れた熱湯で茹で、身をはずす。

そのゆで汁で身をあらう。（３～4回ぐらい汁をかえて身についた砂を洗い落とす）

洗い方（時計回りと反対の方向に身をかき回すと、不思議なくらい砂が取れる）

こんなにきれいになりました。茹でたてはそのままでも本当に美味しい。

あんまり沢山あったので、知り合いに少しおすそ分けしました。

どんな食べ方したかな。