ほっとするに下津醤油

見田村千晴「もう一度会ってはくれませんか」

ラジオ一押しのシンガーソングライターです。結構響く内容ですね～（ ﾟ ρ ﾟ )

今日は真夏日でしたね!上着が必要だったのは７時まで。あとは背中にジリジリとした

日差しが照りつける感覚でした。もう、今日のような陽気であれば半袖でも十分だと

思いました。まだ長袖ですがね(#^.^#)

仕事は連休前ですので、暇になりました。ただ工場はフル稼働～で、休み明けの在庫

確保に追われていますね。朝から名古屋に商談に出向き、昼過ぎに帰っては、小さな

配達を少々。それと身の回りのことをして仕舞いでした(#^.^#)

連休は３・４が晴れで、５・６が雨の予報に変わりました。下呂旅行は雨ですね～((-＿-｡)

明日は奥さんお待ちかねの潮干狩りに行ってきます。１４時に干潮ですので、出発時間も

のんびり出来そうです。

ちらし寿司、酢鶏、サラダ。

三重県で有名な鯛焼き屋さんがあるのですが、そこは毎日１４時頃には売り切れ。

そんな日々が何十年??と続いていました。一匹ずつ型に入れて焼く鯛焼きは

隅々まで餡子が入っていて、皮は薄くてパリパリ、中はほっくり爽やかな甘さと

ちょうど良い餡子の硬さ。冷えても美味しいので大好きでした。

最近になって、お店を改築(新築)したようですが、見えないキッチンからは「ガッチャン・・・」

と変な音がするらしい・・・。知り合いにも聞いたら「機械化で味が落ちた」とは聞いてました。

一匹ずつ焼く機械のようですが、やはり機械に合わせて餡子も変えなきゃならないでしょうし、

焼き加減も職人勘定にはなりません。「やはり機械は機械」職人技には絶対に敵いません。

「手間暇」は惜しんではいけないものだと、自身のこれからも含め勉強になりますね。