コーヒーと暮らす

こんばんは。
今日はわたし流コーヒーのいれ方をご紹介します。





これがいいのか、直した方がいいのか、わかりませんが、


これからも勉強していこうと思います☆







さてさて


まずは、コーヒー豆ですが、皆さんは普段どのように保存されてますか？





私が某コーヒー屋さんで働いていた頃は、豆のまま光が当たらない戸棚にしまっていました。


でも家だとコーヒーの消費量もお店とは違うし。




ということで、冷凍庫。









だったんですが！！！！





これ、ダメなんですって…（￣Д￣;）がーんっ!







コーヒー豆は、光と湿度を嫌います。



冷凍庫は、湿度があるので…
そうなると豆は劣化…




様々なコーヒー専門店でも冷凍庫保存をすすめていますが、




一番いいのは、




少ない量を買って、短期間で飲みきること。
保存は常温で。




確かに、某コーヒー屋さんで働いてた時のマークアウト期日は、

豆のままなら一週間、挽いたら24時間でした。





これからは密封容器に入れて、光が当たらない場所へ移動予定です。


保存方法については、この本を参考に

↓

豆を挽きます。












ミルは、ラッセルホブス。これは最近スタバでも色違いが出てますよ♪

コーヒーメーカーに入れます。








コーヒーメーカーもラッセルホブス。

タイマー機能付きなので好きな時間に抽出できます☆

おいしいコーヒーのできあがり