2007年11月の記事
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ホッとする
最近、ホッとする空間・時間・物などが求められているように感じます。この変化の激しい時代にあって、心の安らぎを求める人もふえているような気がします。犬猫などのペットを飼っている人もすごく増えています。そんな時だからこそ、キレのいいデザインや味のケーキよりも、焼きっぱなしのチーズケーキのような、なにかしらホッとするケーキが求められているような気がします。粉やバターの焦げる匂いは、なにか癒されるようなゆったりした気分にさせてくれます。(写真はチーズケーキです)
2007年11月30日
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友達の友達もお客様
先日お客様に連れられておいでになったお客様。今日は、お友達をつれておいでになりました。「先日買ったタルトが、すごくおいしかったので、お友達をつれて来ましたよ」ということ。ありがとうございます。もっともっとお友達の輪が広がってくれたらいいなと、勝手なことを考えます。
2007年11月29日
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イチゴのタルト
今日から”イチゴのタルト”を始めました。国産のイチゴが出るまでじっとがまんしていましたが、ようやくイチゴが出回るようになりました。待ちかねたようにお客様がいらっしゃいました。”イチゴ”は、ケーキ屋にとって、エースで4番バッターなのです。今シーズンも大活躍してくれると思います。期待してください。
2007年11月28日
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おいしそうなにおい
「おいしそうなにおい」と言いながら、お客様が入ってこられます。「ケーキ屋さんの甘～い香りと違う。」ということです。当店は、焼き菓子中心の店なので、香りが異なるのかもしれません。粉やバターのこげるにおいは、本当に食欲をそそる、”おいしいにおい”です。
2007年11月28日
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シュークリームがおいしい
「シュークリームがおいしいって、近所の人たちが言ってるよ。」ご近所の奥さんが教えてくれました。開店以来7年にしてようやく””おいしい”と言っていただけるようになりました。ありがたいことです。皆さんの中に浸透するのは、なかなか時間のかかることです。お店の場所が分かりにくいということで、少しでも分かり易くなればということで、お店の前の電柱に看板を取り付けました。
2007年11月27日
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高松まで帰ります
今日は、「高松まで帰る」というお客様がお出でになりました。最近、かなり遠方へおいでになる方が、おみやげに”タルト”をお持ちになります。直径12センチのかわいい大きさで、おみやげにちょうどいいということです。今日は、”洋なしのタルト””チョコと木の実のタルト”をお持ちになりました。（写真は”チョコと木の実のタルト”です）
2007年11月27日
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徳島まで帰ります
「これから徳島まで帰ります」というお客様です。”チーズタルト””チョコクリームタルト”を買っていただきました。以前、岡山におられた方で、何回かお店にお出でになったことがあるとのこと。久しぶりに岡山に来て、どうしても”イリエのタルト”が食べたくなって来ましたということでした。ありがたいお客様です。お気をつけてお帰りください。（写真は”チョコクリームタルト”です）
2007年11月24日
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尾道まで帰ります
「尾道まで帰ります。実家へのおみやげに”イリエのタルト”を持って帰ります」という話です。”イリエのタルト”が、尾道にお住まいの人の口に入るなんて、すごいことです。ありがとうございます。”チーズタルト”と”洋なしのタルト”をお買いいただきました。実家の皆さんのお気にいればうれしいですが… 。日中は、2時間程度で行けるということですが、夕方は4時間はかかるということです。安全運転で行ってきて下さい。(写真は”洋なしのタルト”です)
2007年11月23日
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お店の場所が分からなくて…
「タルトのお店があるという話は、よく聞いていたのだけど、場所が分からなくて来られなかった。」「今日、たまたまお店の前を通ったので寄りました」というお話でした。”チーズタルト”をお買いいただきました。同様の話はよく聞きます。申し訳ありません、街の中心部ではないので分かりにくいかと思いますが、よろしくお願いします。”グーグルマップ”で岡山市新保663-23を、”お店やサービスを検索”で、”イリエ”を記入して、検索してみてください。
2007年11月21日
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クリスマスケーキ
今年の”クリスマスケーキ”のサンプルがようやく出来上がりました。すでに何人かのお客様からお問い合わせを受け、少々あせりぎみでしたが、これでホッとしました。かわいらしいストーリーのあるケーキになりました。”プレゼントを配り終えたサンタさんが、万歳をしているケーキです。”毎年好評をいただいている、”口どけのよい生クリームと、香り高いオレンジピールをサンドした”おいしいケーキです。
2007年11月20日
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イヤープレート
今年も残すところ一ヶ月あまりになりました。毎年恒例にしているイヤープレートを買って来ました。来年はねずみ年です。開店以来毎年一枚づつ買い足していき、ようやく8枚になりました。8枚のプレートが壁に並んで、ようやくそれらしくなってきました。
2007年11月20日
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やっぱり来ました。
夕方少し寒さが増してきたと思っていましたら、「やっぱり来ました。今日は寒かったので、どうしようかと思ったのですが…」と、お客様が飛び込んでお出でになりました。ありがたいお客様です。 寒かったでしょう。 この二日ほど急に冷え込んできましたから。風邪をひかないようご注意ください。インフルエンザもはやっているということです、早めの予防接種もどうぞ。皆様にご迷惑をかけないように、私たちは、先日予防接種を済ませました。（写真は、ショーケースの中の”洋なしのタルト”です）
2007年11月19日
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娘さんへのごほうび
お母さんが、ニコニコ顔でお出でになりました。「今日は、小学校で音楽の発表会があったの。上手にできたからご褒美を買ってやろうと思ってね。」ということです。「娘は、”イリエのタルト”が好きだから…」今日は、”レモンのタルト”を買っていただきました。ご家族みんなで、楽しいお茶の時間を過ごしてください。
2007年11月18日
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倉敷から来ました
「倉敷から来ました」というお客様です。「以前、この近くに住んでいたのだけど、倉敷に引越したので、なかなか来れなかった。家内が”イリエのタルト”が好きなので来ました。とりわけ”リンゴのタルト”が大好きなんです」というお話でした。しっかり焼きこんだ”リンゴのタルト”は、リンゴのおいしさが凝縮されているという感じのタルトです。ありがとうございます。奥様によろしくお伝えください。（写真は”リンゴのタルト”です）
2007年11月17日
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手作り感いっぱい！！
「手作り感いっぱいで、ホッとします。大手のお店のきれいなケーキもいいですが…」というお話がありました。”イリエのタルト”は、生地作りからすべて手作りしています。私たちは、”いつもやさしいママの味”をテーマにしていますので、その気持ちが伝わったのかなと思っています。私たちの気持ちが伝わるよう、これからも一つ一つていねいに手作りしていきます。(写真は、今夜のお店です)
2007年11月16日
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気になって、気になって…
「あ～ いいにおい。おなかが減ってきたわ。」お客様が、お店に入るなり、おっしゃいました。ちょうどタルト生地を焼いているところでした。お客様の言葉は、私たちにとって最高のほめ言葉です。仕事が認められたという気持ちになります。私たちは、できるだけお客様との会話を心がけています。お客様の”ほんの一言”が、私たちを勇気づけたり、ケーキのヒントになったりするからです。
2007年11月15日
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本を片手に来ました
「本を片手に来ました」という児島からのお客様がありました。”「岡山・倉敷のおいしいケーキ屋さん」メイツ出版”を見ながらケーキ屋さんを回っているということでした。 この本は、2006年1月に出版された本で、出版以来約2年経過しますが、現在も各書店に並んでいます。掲載されているタルトの写真や価格は、現在とは若干異なります。そういえば、この本に掲載されているケーキ屋さん60店のうち、40数店回ってきましたというお客様がありました。独自の評価点をつけているということでしたが、「イリエのタルト」の評価はいかがでしたでしょうか？ 気になるところです。
2007年11月14日
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タルトの試食
できるだけ”タルト”の試食をお出しするようにしています。日々お出しするタルトは異なりますが、お客様にいろいろなタルトの味を知っていただきたい、という気持ちです。少しだけ得をした気持ちになっていただければ…(写真は”チョコクリームタルト”です)
2007年11月13日
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タルトは手作りなんですか？
「”イリエのタルト”は全部お店で作るんですか？」と、お客様から質問がありました。そうなんです、生地からすべて手作りしています。できるだけおいしく食べていただくために、毎日少しずつ作っています。タルトの種類によっては、1日2日おいて少し熟成させると、よりおいしくなるものもありますが… お客様のお好みでお召し上がりください。(写真は当店の看板です。背景の建物は、お隣のおうちです。)
2007年11月13日
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かわいい大きさのタルトね！
「かわいい大きさのタルトね！」と、女性のお客様がおっしゃいました。「どこかへお持ちするのにも、ちょうどいい大きさね」,「ちいさくても一応ホールだから、格好がつくわ」,「もちろん、おいしいということが一番だけど」など等、いろいろなご意見をお聞きしました。”小さいタルト”、”大きなタルトをカットしたもの”と、大きさや形状にもいろいろありますが、”イリエのタルト”は直径12ｃｍのかわいい大きさです。
2007年11月12日
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スイートポテトタルト
「スイートポテトタルト」”なると金時”の中でも、おいしいと言われる徳島県里浦の「里むすめ」を使用しています。 試行錯誤を重ねて、これまでにない、なめらかなやさしい味の、スイートポテトに仕上がりました。今年の最大のヒット商品になる予感がします。
2007年11月11日
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お友達に頼まれて…
「お友達が、”イリエのタルト”を食べたいというので、持って行ったら、とても好評だったので、、私もうれしかった。」と、お客様からお聞きしました。ありがとうございます。私たちもうれしくなりました。お帰りに、自分たち用にと”栗のタルト”を、お求めいただきました。これからもよろしくお願いします。（写真は、”栗のタルト”です）
2007年11月11日
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”イリエのタルト”にはまってしまいました
「”イリエのタルト”にはまってしまいました。」昨日、子供さんと二人連れでおいでになったお母さんです。「今日は、お友達のところへ行くので、おみやげに持っていきます。」ということです。うれしいお話でした。こういう話が、結構あります。「お友達のところへは、よく持って行くんだけど、まだ私は食べたことがない」という方も中にはいらっしゃいます。お客様の信頼を裏切らないよう、おいしいタルトを作っていきます。(写真は”リンゴのタルト”です)
2007年11月10日
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ネットで見て来ました
「ネットで見て来ました。おすすめは何ですか？」というお客様がありました。山陽新聞のHPの”さんようタウンナビ”をご覧になって来られたということです。当店の人気のタルト・季節のタルト等を一通り説明をしました。かなりの時間迷っておられましたが、気に入ったタルトを3種買っていただきました。庭瀬からのお客様でした。
2007年11月09日
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今日もチーズタルトでバースデイ
今日も、”チーズタルト”でバースデイのお客様がありました。最近、タルトでバースデイのお客様が続いています。バースデイケーキもショートケーキタイプばかりでなく、いろいろと多様化しているようです。今日のお客様は、ショートケーキタイプがお好きではない、ということで”タルト”にされました。
2007年11月09日
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チーズタルトでバースデイ
写真は、「バースデイ用のチーズタルト」です。”イリエのチーズタルト”でないとダメ、というお客様も幾人かいらっしゃいます。今日は、”バースデイ用のチーズタルト”の注文をいただきました。”チーズタルトでバースデイ”というお客様は結構おられます。ショートケーキタイプのバースデイケーキもいいですが、たまには、”タルトでバースデイケーキ”もいかがですか？
2007年11月08日
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クリームタルト
「クリームタルト」新しいタルトが登場しました。これまでにない、やさしい味のタルトです。たとえて言えば、”クレームブリュレのタルト”という感じです。発売して、まだ数日ですが、リピートのお客様もあり、これから期待の大型ルーキーです。よろしくお願いします。
2007年11月07日
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かぼちゃのタルトおいしかった
「かぼちゃタルトがおいしかったです」というお客様が何人かありました。（かぼちゃのハロウィンタルト） ”ハロウィンタルト”は10月一杯で終了しましたので、来年までお休みです。少しずつですが、ハロウィンへのお客様の関心が増しているようです。お客様から、タルトについていろいろなお話を聞く機会が結構あります。お客様のお話の中から、ヒントをいただくこともしばしばです。
2007年11月06日
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洋なしのバースデイタルト
最近、タルトでバースデイのお客様が増えています。写真は、ボリュームたっぷりの”洋なしのタルト”のバースデイケーキです。（直径16ｃｍ）タルト好きの方はもちろん、生クリームがダメなお客様にも、タルトのバースデイケーキが好評です。
2007年11月06日
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奥さんの誕生日
会社帰りのお父さんです。「今日は、家内の誕生日だから」ということでお出でになりました。奥さんがイリエのタルトが好きだといっていたから、捜してきたということです。”杏”と”マロンクリーム”の二つを買っていかれました。お父さん、ありがとうございます。これからも、ず～っと仲良くしてください。(写真は、りんご・スイートポテト・マロンクリームのタルトです)
2007年11月03日
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11月2日のショーケースの中（タルトがいっぱい）
今日は、11種類のタルトでした。「チーズ・レモン・洋なし・あんず・チョコクリーム・チョコとナッツ・スイートポテト・リンゴ・栗・マロンクリーム・クリーム」どれも魅力一杯のタルトです。お客様は、ショーケースをのぞき込んで、迷っておられます。お好みの”タルト”をゆっくり選んでください。
2007年11月02日
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