好きなものあれこれ・・・

キャラメルが好きで、いつもキャラメルクリームが切れないように、なくなるとまた作っています。

以前の日記

以前にも紹介した、キャラメルクリームのレシピです。

材料

砂糖･･･200g

水・・・大さじ２

生クリーム･･･200cc

作り方

1.鍋に砂糖と水をいれ、時々混ぜながら強火で煙が出て焦げて茶色くなるまで煮つめる。

2.生クリームは電子レンジで30秒くらいかけて人肌程度に温めておく。(パックのまま開封してレンジにかけます)

3.いったん火を止め、生クリームをゆっくり加えて行き、なめらかになるまで混ぜる。

4.荒熱が取れたら、煮沸消毒した保存用のビンに入れて冷めてから冷蔵庫で保存します。

生クリームのオススメはコレ

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乳脂肪が多いのに仕上がりはしつこくならずさっぱりとしていて、ホイップッも短時間でたてることが出来て、何より美味しい生クリームです。スーパーで買えるのもうれしい商品。

最近ハマってるのが、生クリームとキャラメルの組み合わせ

これは、市販のスポンジ生地を角切りにしていちごをのっけて上からゆるめに立てた生クリームに、キャラメルクリームをかけたもの。

キャラメルクリームは常温だと硬くなってるので、使う分だけレンジにかけてから使います。

何故だろうか、自分で作ったスポンジ生地は角切りにしてしまうのは惜しいけど、市販の物はザクザク切ってしまえます。

バニラシフォンに生クリームにキャラメルクリームをかけたもの。

生クリームだけより、キャラメルが加わると断然おいしさがUP

やみつきになってます

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