好きなものあれこれ・・・

以前、ソムリエの方からボジョレ－ヌーボーは解禁日から、少しづつ味が変化して行き春先頃が飲み頃になると聞き、毎年何本か買って少しづつ時期をずらして楽しんで飲んでいます。

この間、ボジョーレーヌーボーを開けて、ほとんど最後の頃に何だか口の中にシャリシャリとしたものが・・・

ビックリして見てみたら、なんと酒石が出来てるじゃないですか?!

酒石と言えば、一般的に高級ワインや熟成したワインにできる結晶のようなもの。

あまり熟成もしてないヌーボーに酒石が出来ることってあるんですね

ほとんど飲んでしまった時に気づいたので、ビン残ってた酒石です。

ちなみにカーヴ・ド・クロッシュメルル・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー です。

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