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秋の夕日に・・・
銚子産さんまを炭火で美味しく、秋の醍醐味です。
2016年06月27日
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NOKOさんが仕込んだよ。
ジャークチキン いっぱいのスパイスの瓶を抱えながら仕込んでました。 実に美味しく好評でした。
2015年06月29日
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トロだけにとろける美味しさ。
本日のメインは某有名寿司屋さんからいただいた「まぐろのカマ」。さすがにモノがいいので、お口の中でとろけました。脂のノリも最高で味も抜群でした。
2015年06月24日
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花火大会
花火大会の日は・・・・チキンマスタードソースのグリルのＳＥＴあとは生ビールとワインを販売してました。販売の傍らでみんなでＢＢＱ。売っているよりも、飲んでいる方がメインになっていたことは秘密です。
2015年06月24日
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秋の味覚の王様
少数精鋭でコッソリと堪能しました。半分は焼いて、土瓶蒸しに、松茸ご飯に・・・お供はやっぱり日本酒でした。
2015年06月24日
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いつだったろう？
珍しく大雪が降った次の日。朝早くから雪かき。雪かきって意外と汗かくんですね。雪かきの後のビール。ということで・・・・・子供用のかまくらの横にチェアー＆テーブルを設置し、小規模ながら着火しました。
2015年06月24日
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ちょうど１年前に・・・・♪
当時、すごく欲しかったので買っちゃった。組み立て時間は１時間って書いてあるが、雑なアメリカ人で１時間ってことなので・・・結局、ひとりで組み立て３時間で完成。早く着火したいものです。今ではガンガン愛用しています。実に使い勝手がいいです。角型七輪とこのグリルを使い分け、幅が広がりました。
2015年06月24日
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鮭を焼くので・・・
鮭はらこ飯の為に「鮭」を焼く・・・すべてはそこから始まった。ついでの方がメインになってしまったような、いないような。
2015年06月24日
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こんなの焼いてました。
焼きカニって結構多くやっているのに、なぜか画像がない・・・・あるのはちょと細めなズワイカニ。カニを焼くとカニの旨味が濃縮されて、非常に美味しゅうございます。食いに夢中で画像を撮影していないのが理由と思われます。
2015年06月24日
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復活！！
ず～と、ず～と忙しくブン投げていたこのサイト・・・約２年、冬眠ささせてしまいました。せっかくなので復活させてみようと思います。こっそりですけどね♪
2015年06月24日
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TOKYO outside Festival 行ってきました！！
湾岸ビル群の中での焚き火。最高です。ＢＢＱを基本に、アウトドアアクティビティーをもっと楽しみたいものです。懐かしのメンバーも集まり楽しい時間でした。詳しくは・・・http://outsidebase.comFACEBOOKのコミュに多くの内容と画像がでてますよ。
2013年04月02日
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焼きはじめってやつ
明けましておめでとうございます！美味しいお酒と美味しいものを食べて今年を始めましょう！ということで焼きはじめを行いました！！まず最初は、、、これをー揚げていこう！のり塩味とコンソメ味の二つを味わいました！！さらにこーんなジューシー！なものまで(^-^)このフライドチキンにもよだれが止まりませぬな*\(^o^)/*アツアツで食べ応えもグー！（≧∇≦）今度はちょっとお洒落にチーズとトマトチーズの二つの味を楽しめます！！さて、こんなものまで食べてますなかなか本格的に焼けてますよね！！ピザも絶品すぎてお酒が進む！最後にデザートはチョコフォンデュ！焼いたバナナとパイナップル！あと焼きマシュマロもー！最後までお腹いっぱい！次はいったいどんな美味いものが出てくるのか！！カミングスーン！！
2013年01月07日
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年忘れで着火。
今年ももう残りあと数十時間・・・仕事納めを済ませた人、まだな人、そんなことを深く考える人はなく、美味しいお酒と旨いもので、今年の焼き収めは始まりました。あっ、今回はＢＢＱと言っても、場所は室内！！特別にリーダーが大人の遊び場を提供。外部者からみれば「なんか飲み屋さんでもオープンしたんかな？」ってぐらいに完璧な設備。「お店屋さんごっこ」って感じでまた違った感じで楽しみました。去年の焼き収めは屋外だったので、焚火ガンガンで寒さ対策してましたが、今年はストーブのなかでほっこり。最初の酒の肴は・・・集合前にＫさん達が仕込んでくれたスモークチキンとスモークチーズ！！さらに、ダッチオーブンから出てきたのはローストビーフ！！これではお酒が進みます。しかし、こんなものはまだまだアンティパストレベルです。これをツマミに楽しい会話をしていると、「は～い、焼けたよ」ってぐらいに軽～く出てきたのが・・・などなど・・・・スペアリブのコーラ漬け焼きから始まり、出てくるものがすべて美味しく、いったい何品の旨いものが出てきたのだかもう思い出せません。でも・・・・実は・・・・今回の焼き収め。隠れキーワードは「ＫＡＮＩ」。そうなんです。今回のメイン食材は「カニ」なんです。いったいみんなで何kgのカニを食べたんだろう？脚太のカニを七輪で「焼き蟹」。余分な水分が焼かれ、蟹の旨味だけが濃縮されたジューシーな蟹を食う喰らう！そして、ストーブの上には「土鍋」がセットされていて、みんなで「しゃぶしゃぶ」しちゃいました。この「カニしゃぶ」はあくまでも、この後の美味しいものへのアトラクションみたいなもので、この土鍋の中にはカニの旨味が最高の「ダシ」にへと・・・白菜・マロニーちゃんにカニの風味が浸みちゃって、もう旨過ぎ注意です。カニ、野菜などなどすべての旨味が詰まった宝箱ともいうべき「土鍋」。当然、最後は「ぞうすい」で〆！！このぞうすいの味は、もう言葉にできない・・・小田和正状態です。「やっぱり、冬は・・・カニですね！」この言葉が飛び交っておりました。散々食べて、飲んで、お腹も満腹～。みんなまったり飲んでいたときに・・・ビックリな事件が・・・「なんか、パエリア食べたいね～」なんて言葉が！「えっ、マジで？」なんて思っていましたが・・・良く考えれば女の子がよく「スウィーツは別腹～」なんてことを言うし、パエリアも別腹～ってことで結論になり、美味しくいただきました。＊お詫びカニの画像がありません。あまりの美味しさにまた撮影するのを忘れたようです。だれか撮影していたら、連絡またはＵＰしてください。
2012年12月29日
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今年最後の焼きおさめ
そろそろ今年の「焼きおさめの儀」の開催の日程＆予定を決めないと・・・
2012年12月06日
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facebook
facebookにＢＢＱ倶楽部のページができました。土浦バーベキュー倶楽部のＨＰとfecebookのページの連携も完了いたしました。
2012年12月01日
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Premium BBQ
友達のクリッパーが編集を務めた本が発売されました。そしてＧＥＴしました！！読みましたが・・・友達のカラミなしで、実にイイッ！！分かりやすくて、丁寧なんで僕達のバイブルにささせていただきます。この本の「ただ外でやる“焼き肉”を卒業して“塊肉”の魅力や醍醐味を知ってもらいたい。」的なところは実に共感がもて、登場するレシピも初級から上級者までとしながらも手軽でワンランク上の料理が楽しめるものが多く、早く作ってみたいレシピがどんどん登場してきます。「ＢＢＱとは何か？」のページは必読で、知っているようで知らなかったことが分かりやすく書かれていました。買ってとは言いませんが、Miyaに置いておきますのでＢＢＱでホスト（調理をする人）を務める当倶楽部の主要メンバーには是非とも目を通していただきたいです。
2012年09月10日
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裏庭には二羽のニワトリが・・・・・
見付けちゃいましたよ。裏庭でコソっと着火していても・・・・煙りと旨そうなニオイは隠せません。今日は小さくホルモンでも・・・なんて軽く着火しても気が付けば１０人越えなんてこともあるのがまた楽しいですね。「また火遊びしてんの～」なんて声を掛けられて、「とりあえず１杯飲んで行ってよ～」なんてやり取りをして、そのまんま参加。こんな気軽さがまたいいんです。さぁ、大人の火遊びはまだまだ終われないですね。
2012年08月31日
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炎の３連発 ３ｒｄ
炎のＢＢＱ３連発！最終日。きのうは、「大手町ＢＢＱ倶楽部（仮）」が集合！さすがの最終日。実に長い時間・・・焼きました。飲みました。喰らいつきました。え～、昼の１時に着火から、〆を行ったのが夜の１０時。もういろんなモノを焼きました。海鮮はエビ・ホタテ・はまぐりなどなど・・・肉は鶏・豚・牛はもちろん犬や猫まで・・・（嘘です）いつもの定番になった２ｋｇ超えの肉塊もナイフで削ぎ落とし、最後は遅れて参加した後輩がワイルドに喰らっていました。大盛り上がりの途中には、「酔いどれ戦隊！ロッキンジャー」も登場！！なぜかうちの娘も自分から「ＲＯＯＫ ｉｎ メガネ」を掛けセンターでポーズ・・・炎の３日間。天気にも恵まれ、タープやブーステントの出動もなく、ご近所さまにはご迷惑をお掛けしつつも最高な時間を過ごすことができました。
2012年08月15日
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炎の３連発 ２ｎｄ
炎のＢＢＱ３連発の中日。今回はお盆と言うことで親戚が集合！久しぶりに会う顔。最後は子供たちみんなで花火を楽しみました。親戚同士みんなでコンロを囲み、親戚の子供の成長に驚き、和気あいあい。
2012年08月13日
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炎の３連発
はい、お盆です。きのうは炎のＢＢＱ３連発の初日です。天気にも恵まれ楽しい時間を過ごささせていただきました。きのうのＢＢＱのメインはダッチオーブンでの「自家製ピザ」作り。小さな子ども達がママさんの手を借りながら生地を丸く伸ばし成形し、ツナやコーン、サラミにオニオンなどなど自由に具材とチーズをのせダッチオーブンに投入！子ども達は初めて自分で作ったピザを目をキラキラさせて嬉しそうに食べ、ママさん達もまだ３歳ぐらいで上手く成形できずに生地が厚くなったピザでも、あえてそのまま焼いたので、我が子が初めて作ったどんな一流のシェフでも勝てないピザを堪能していました。全部で6枚分仕込みをしたのですが、どれも個性的で最高に旨かったです！そして、中丸囃子の皆様、本当にありがとうございました。
2012年08月12日
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夜空にキララ・・・
きのうはお疲れ様です。キララ祭りで土浦の街が賑わっているのを横目に、「軽くやりますか？」の一言で始まった今回の着火。「軽くやりますか？」ということなので、今回は七輪のみの出動。毎回ながらＫさん、ありがとうございます。準備に始まり、何から何まですべてにおいてありがとうございました。今回は「ホルモンをちょとやらかす」とは前日に聞いてはいましたが、特にハラミにシロコロ、最高でした。【夕涼みホルモン】昼のギラギラした暑さも収まり、心地よい風邪を受けながらのホルモン・・・・少し濃いめに付け込まれたホルモン・・・・おい、ホルモン！この野郎っ！（ビートたけし「おい、ダンカン！この野郎！」のイメージ）最高にうめぇじゃねいか。ホルモンの味がまだ口のから消える前に、良く冷えた生ビールを流し込む・・・・ホルモンの絶妙なスルーパスよるアシストに、それを生ビールが豪快にシュートでのゴ～ル！！！うーん・・・ゴール前でのホルモンのキレキレのドリブル突破から、もうあとは生ビールはちょこっと触れただけのゴ～ル。もうどちらでもいいですが、ホルモンの最高なお膳立てがあっての冷え冷えの生ビールなんで、自然と吸い込みは良くなってしまいました。実に美味しい一日ではありましたが、またまた大失敗をやらかしてしまいました。今回も美味しものと美味しい酒。楽しいトークによる楽しい時間。それにより、今回も誰もカメラに画像を収めることなく楽しんでしまいました。次回こそは・・・ちゃんと記録を残しましょうね。
2012年08月05日
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ホタテ
肝もすべてカット！仕込みのひと手間で美味しささらにアップ。満足度満点！バターはやっぱりチューブがアウトドアでは便利です！！肝をグチュグチュっとしていただきます。これは酒が進みます・・・
2012年07月31日
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バイブスを上げていきますか？
バーベキューと言えば・・・肉！肉と言えば・・・デブ！動画が観れない場合は・・・http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=9FmPKeFajb0そんな「豊満乃風」。ＢＢＱの歌もあります。画質悪いです。動画が観れない場合は・・・http://www.youtube.com/watch?v=KPeomBXOLXU
2012年07月10日
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更新
ＨＰちょっとイジりました。画像とLINKをちょっと足しました。まだまだ完成途中ではありますが、少しずつ構成していきますのでよろしくです。
2012年07月01日
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DA・RE・DA？
この顔にピンときたら・・・ＢＢＱです。え～、７月はお祭りなどなど町内の行事がいっぱい。週末、なにかと予定がおっぱい いっぱい。なかなか着火できません。
2012年06月24日
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質問・お問い合せなどなど・・・
こちらの下の「コメント」の欄にて、お気軽にお問い合せ下さい。＊返答にお時間をいただきます。＊個人情報などは記入しないでください。
2012年06月01日
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ぱえりあ
大変おいしくいただきました。
2012年06月01日
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画像
大変遅くなりましたが、前回のＢＢＱの画像を「楽天写真館」にＵＰしておきました。観てみてください。画像の見方は・・・ログインして、管理画面の「楽天写真館」をクリック！フォルダーにまとめてあります。King of ポップさん、撮影ありがとうございました。ＩＤ・ＰＷをお忘れ＆知らない倶楽部会員さんは、「みやてつ」までご連絡ください。
2012年05月02日
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GW活動予定
いい陽気になってきましたね。え～、ＧＷ（ゴールデンウィーク）の着火予定の連絡です。４月２９日・５月３日・５月５日を予定しております。今回は、「子供がメインで楽しめながらも、美味しく酒がすすむ」がテーマです。開始時間や場所等は、詳細は個々にご連絡いたします。
2012年04月14日
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久々(^o^)/
久々にMiya で一人飲み♪3月のバーベキュー参加できなくて残念でした(T-T)暖かくなってきたこの季節に嬉しい冷えたビール!!そして美味しいおつまみ＼(^o^)／さらには、優しくて楽しいMiyaのマスター☆これぞ究極の安らぎってもんですね♪またBBQ誘ってください(^з^)-☆ 本棚いっぱいのRちゃんでした☆
2012年04月10日
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３月のBBQ。
みやてつです！まだまだ寒さが続きますが、窓から入る日差しは少しずつではありますが春の訪れを感じさせられる陽気となってまいりました。そこで・・・・そろそろやりませんか？やっぱり真のキャンパーになるには、ウインターキャンプの経験を重ねてこそ。もちろんバーベキューも同様ではないでしょうか。前回は、第三者から見れば「あいつら寒い中、何やっているんだ？」って見られていたことでしょう。でも、実際は、ガンガン焚火を燃やし、ポッカポカ。もはや火遊び状態。次回の焚火では、Ｒちゃんの本棚を材料に燃やさないと・・・皆さんの３月の大まかな予定コメントください。（全体に公開されたいますので、個人情報は書かないでくださいね♪）ＢＢＱ決行日に合わせて、「白モツの煮込み」を仕込んでおこうと考えております。
2012年02月29日
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お勉強
めざせバーベキューチャンピオン！！【送料無料】Championship BBQ Secrets for Real Smoked Food是非とも手元に置いておきたい1冊です。洋書なんで英語が読めればいいんでしょうが、料理本なんで、何の根拠もありませんがなんとなくなんとかなりそうな・・・読めなくてもこの本が1冊本棚にあるとちょっとカッコいいかもね。
2012年02月05日
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Timeline of BBQ．
このサイトを観て、「土浦バーベキュー倶楽部大手町支部」に興味を持っていただいた方の為に、まだ大手町バーベキュー倶楽部が立ち上がって間もない頃のある日の活動を僕の時系列に沿って紹介します。am１１：００準備する人集合。am１２：００ゲスト集合。当然、僕は「準備する人」側です。・am１０：００起床。タバコに火を点けイップク＆ダラダラとお着替え。・am１０：３５会場となるお店に到着。すると当倶楽部のキャプテンであるＫさんとＴさんがすでに準備を進めており、BBQコンロの火も着火済み。僕も慌てて準備に参加。僕の最大のお仕事は、天気予報では午後からはあいにくの雨。そこで、いつ雨になってもいいようにタープテントの設営すること。ｋ君も合流し、ｋ君にお手伝い頂きタープも設置。アウトドアグッツは、メンバーは豊富にお持ちで何不自由もない装備。今回、料理の下ごしらえも、キャプテンのＫさんがすべて一晩徹夜（？）でやってくれていました。しかも、BBQのメニューが実にすばらしい。みんな感激してました。・am１１：４５BBQのベースが完成。今回の主役は子供たち。そこで、中型のBBQコンロ１台。大人用に高級七輪１台。大人用の七輪には「備長炭」を使用。・am１１：５５あとは焼くだけ・・・ということで、生ビールで乾杯。とりあえずってことで、網にはそら豆。房のまま焼き、蒸し焼き状態になったそら豆と生ビールはスタートには美味でした。・ｐｍ１２：１５皆さんが集合。子供たちはママさんチームのバックアップを受けながら、プーさんとキティーちゃんの型に「おかかごはん」を詰めて焼きおにぎりの準備。お利口さんに一生懸命に頑張っていました。その横では、ｋ君がＫさんの指導の下、ホットドック作り。ホットドックをアルミホイルで包み、空いた牛乳パックに詰め、そのまま牛乳パックに着火。牛乳パックが燃え尽きるとアルミホイルに包まれたホットドックも美味しそうにふっくらと焼きあがっていました。これには、子供たちの目をキラキラさせ感動してました。楽しい会話に子供たちの笑顔、そして旨い料理。楽しい時間は、またお酒も美味しくさせ、生ビールから樽ハイ、芋焼酎へと・・・今回はＫさんの仕込みが完璧すぎるほどだったので焼きもどんどん進みました。今回、ジュウジュウしたものは・・・そら豆に始まり・・・アスパラのベーコン巻き・豚バラの串焼き・地鶏の串焼き・豚もも肉の串焼き・牛ブロックのシュラスコ風（自家製サルサソース）・牛ホルモン・牛タン塩・スペアリブのコーラ漬け焼き・有頭エビのグリル・サザエのつぼ焼き・霜降り牛・キノコのホイル包み焼き・フランクフルト・コーンバター焼き・じゃがバター・ホタテの殻焼きなどなど・・・まだまだいっぱい焼きました。そして、今回のＫさんの隠し玉は・・・子供たちに大喜びだった「チョコフォンデュ」でした。マシュマロ、バナナ、イチゴ、フランスパンなど好きな具材を子供たちが選び刺し、チョコを絡めていっぱい食べてました。チョコの鍋を囲み、服や口のまわりがチョコでベタベタになろうが血気盛んに大はしゃぎでした。大人たちはそんな光景を観ながら、酒も進んで行きました。また、酒が進む中で隠れながらも盛り上がったアイテムとして活躍したのが、Ｔさんが用意したBGMでした。憎らしいぐらいに1980年代後半から1990年代前半のいい感じの曲を流してくれるんです。ジュンスカやまさかのレピッシュまで。そして、みんなの頭に残ってしまった曲は・・・やっぱり布袋のギターにこの唄いだし。頭に植え付けられました。・ｐｍ７：００雨は結構強くなり、寒さも感じられるほどになってきましたが、盛り上がりは下がる様子もなく、お酒のペースも落ちることなく進み、子供たちはママさんグループと共に店内でお絵かきにカルタ遊びや折り紙などなど楽しく遊んでくれました。・ｐｍ９：００子だもたちメインの今回のBBQ。まだ夜もこれから・・・という時間ではありますが、解散という形になりました。ママさんと子供たちは足早に帰宅させ、大人たちは撤収作業。・ｐｍ９：２０手際よく片付け終わり、とりあえずビールを飲みながら作戦会議。・ｐｍ９：３０雨の降る中、「反省会に行くぞ～」と言いながら・・・さらに、「BE MY BABY」を歌いながら歩きだし・・・土浦の夜の歓楽街である桜町方面に消えていきました。
2012年02月02日
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ダッチ―オーブン
前回の報告では、ダッチオーブンでのミートローフを作りました。ダッチオーブンが１台あるかないかで、バーベキューの料理の幅に大きな差が出ることは間違いありません。僕がおススメするアイテムは・・・アウトドア 調理器具・バーべキュー用品 ダッチオーブン スノーピーク 和鉄ダッチオーブン26...大きさは4～5人のファミリーサイズ。みんなでワイワイやる場合は・・・アウトドア 調理器具・バーべキュー用品 ダッチオーブン スノーピーク 和鉄ダッチオーブン30...こっちは、2家族ぐらいのグループに最適です。モノはいいです。好みに個人差はありますが、いい仕事をしている逸品だと思います。こんなグッツが一つあると、バーベキューもさらに楽しくなると思います。
2012年02月02日
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せっかく開設したので・・・
寒さに負けず「大手町バーベキュー倶楽部」は活動してます。せっかく開設したので、昨年の12月30日に行われた「焼き収め」の報告です。メインはダッチオーブンでの料理。下火の火力調整はもちろん、上火の為に上蓋にいかに炭を乗せるか、調理時間などなどダッチオーブンは実に奥が深い。先日のダッチで調理していただいた「鶏の丸焼き」も外はパリパリ、中はジューシーで美味しくいただきましたが、今回はダッチを使っての料理を1品任されました。ここは「まだみんなが手を出していないものを・・・」ってことで、ちょっと気合を入れて『ミートローフ』を作ることにしました。「ミートローフ」は、修業時代には何度か作ったことはありますが、それは厨房での話。アウトドア＆ダッチオーブンでは初めてです。アウトドア料理で1番大事なのは仕込みなんで、とりあえず前日にハンバーグを作る要領でミートローフのタネは仕込んでおきました。先輩が手際よく炭に火を起こしてくださっている間に、調理開始です。まな板にオーブンペーパーを敷き、薄切りの牛肉を並べました。薄切りの牛肉の上にタネの半分を乗せ、ウズラの卵・下ゆでした人参・いんげんを並べ、残りのタネを被せ、タネの厚さが均等になるように成形しました。炭火もいい感じ。今回はＢＢＱコンロ以外に、七輪２台に焚火台を用意。オーブンペーパーで完全に包み、中敷きを置いて、プレヒートしたダッチオーブンに投入。しっかりと蓋をして、上火の炭も蓋の上に乗せ、火力に注意しつつ約60分。香ばしい良い香りと共に完成！！ワクワクしながらナイフを入れてみると・・・・いい感じです。今回はここに「デミグラスソース」をかけて食べていただきました。ダッチオーブンを使いこなせれば、バーベキューにも奥行きができる。今年はいかにダッチオーブンを使いこなせるようになるか精進したいものです。まぁ、ダッチオーブンをある程度マスターしても、その次には「燻製」のステージが・・・まだまだ道は長いです。
2012年02月02日
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開設しました。
いつも楽しい時間を過ごしている「大手町バーベキュー倶楽部」。楽しい時間はあっという間に過ぎて行ってしまいます。そこで・・・「楽しい時間を記録できれば･･･」なんて会員の皆様の声にお答えして、先日、事務局を勝手に開設。その事務局の最初の仕事としてBlog形式での「活動記録」を開設いたしました。今後、このサイトが充実するかはまだまだ未定ですが、皆様のご協力をお願いいたします。
2012年01月31日
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