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バーテンダーとは働く者の貴族なり～ダグラス・コグラン
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2002.12.22
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕方から大学の後輩の結婚式２次会に参加。
と、その前に、例年開催しているRというバンドの
クリスマスパーティーの準備。
即興のライブを行うために様々な機材が運びこまれる。
PA担当の方まで入る即興とは思えない念の入れよう。
やっぱプロですね。
幹事様と簡単な打ち合わせをして、そそくさと２次会会場の
銀座に向かう。
場所はＣというレストラン。我が店の近所・恵比寿や広尾にもある
どんな料理とお酒が登場するのか、２次会そっちのけで
いろいろ勉強させてもらいました。
お料理の基本はカリフォルニア・キュイジーヌという舌を
かみそうなジャンルで、ぼくはこのキュイジーヌという奴が
いまだによくわからず、生春巻きが出されても、どこがどう
カリフォルニア・キュイジーヌなのか首を傾げるばかり。
勉強不足ですねえ。美味しかったからいいんですけど。
残念なのはドリンクですかね。ワインがメインのお店なのは
わかるけど、アルコールがワインとビールだけってのは種類
が少なすぎのような・・・。そのワインもフツーのワインだ
し、乾杯用のスパークリングもそうだったから・・・。
お店側は原価を相当押さえ込みパーティーを仕切るのに成功
した模様。うまいなあ。
これって言い過ぎですかね？
そんなことないよ、だって高いんですもの。
ま、うちの店の場合はドリンクばかりがやたら豊富で
本格焼酎までフリードリンクメニューに入ってるから。
でも、決して高くはないです。というか恵比寿界隈では
かなり安いはず。フツーに来るより断然お得ですね。
１月からはさらに激安のパーティープランがスタートするので、
価格とドリンクの豊富さではおそらくこの辺のどのお店にも
負けなくなるでしょう。マジです。
詳細が決まり次第ここでも告知したいと思いますが。
と、その前に、例年開催しているRというバンドの
クリスマスパーティーの準備。
即興のライブを行うために様々な機材が運びこまれる。
PA担当の方まで入る即興とは思えない念の入れよう。
やっぱプロですね。
幹事様と簡単な打ち合わせをして、そそくさと２次会会場の
銀座に向かう。
場所はＣというレストラン。我が店の近所・恵比寿や広尾にもある
どんな料理とお酒が登場するのか、２次会そっちのけで
いろいろ勉強させてもらいました。
お料理の基本はカリフォルニア・キュイジーヌという舌を
かみそうなジャンルで、ぼくはこのキュイジーヌという奴が
いまだによくわからず、生春巻きが出されても、どこがどう
カリフォルニア・キュイジーヌなのか首を傾げるばかり。
勉強不足ですねえ。美味しかったからいいんですけど。
残念なのはドリンクですかね。ワインがメインのお店なのは
わかるけど、アルコールがワインとビールだけってのは種類
が少なすぎのような・・・。そのワインもフツーのワインだ
し、乾杯用のスパークリングもそうだったから・・・。
お店側は原価を相当押さえ込みパーティーを仕切るのに成功
した模様。うまいなあ。
これって言い過ぎですかね？
そんなことないよ、だって高いんですもの。
ま、うちの店の場合はドリンクばかりがやたら豊富で
本格焼酎までフリードリンクメニューに入ってるから。
でも、決して高くはないです。というか恵比寿界隈では
かなり安いはず。フツーに来るより断然お得ですね。
１月からはさらに激安のパーティープランがスタートするので、
価格とドリンクの豊富さではおそらくこの辺のどのお店にも
負けなくなるでしょう。マジです。
詳細が決まり次第ここでも告知したいと思いますが。
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