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バーテンダーとは働く者の貴族なり～ダグラス・コグラン
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2007.01.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
ちょっと前の話ですが、「個室ダイニング」という業態を
世間に広めた張本人といいますか、飲食の世界では名の知れた会社が
つい先日破産してしまいました。
記事はこちら
このキューブという会社は、恵比寿「忍亭」、西麻布「AZOOL」、
渋谷「CELEB」、青山「SOEN」などなど、
デザインを含めた企画を立案して、流行りの物件を次々とプロデュースしていったんですね。
上記店舗は企画に携わったというだけで経営は別だと思うので、
フツーに今も営業してるはずですが、ちょっとビックリなニュースではあります。
直営ではたしか「DEN」というダイニングバーを数店舗やっていたはずです。
といいますか、もう完全に定着しきっちゃって、ひとつの店舗に一部屋以上は当たり前、
みたいな感はありますね。
居酒屋までもが次々と個室化していった結果、先行していながらそのメリットを
十分にいかせず、「流行り」ながらも急速に「すたって」してしまったのでしょうか。
なんだかうちのお店と似たような業態とメニューで展開していただけに、
しんみりしてしまいますな。
世間に広めた張本人といいますか、飲食の世界では名の知れた会社が
つい先日破産してしまいました。
記事はこちら
このキューブという会社は、恵比寿「忍亭」、西麻布「AZOOL」、
渋谷「CELEB」、青山「SOEN」などなど、
デザインを含めた企画を立案して、流行りの物件を次々とプロデュースしていったんですね。
上記店舗は企画に携わったというだけで経営は別だと思うので、
フツーに今も営業してるはずですが、ちょっとビックリなニュースではあります。
直営ではたしか「DEN」というダイニングバーを数店舗やっていたはずです。
といいますか、もう完全に定着しきっちゃって、ひとつの店舗に一部屋以上は当たり前、
みたいな感はありますね。
居酒屋までもが次々と個室化していった結果、先行していながらそのメリットを
十分にいかせず、「流行り」ながらも急速に「すたって」してしまったのでしょうか。
なんだかうちのお店と似たような業態とメニューで展開していただけに、
しんみりしてしまいますな。
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