3mmbar/3×3 DINING LOUNGE owner's blog

Profile

かまやっつ

フォローする

Headline News

Calendar

3mmbarワイン会(5/30)の出展ワイン第四弾！

カテゴリ：カテゴリ未分類

さていよいよ日曜日ですねー。
ご予約がまだの方は予約メールをお急ぎください！
まだじゃっかんの余裕があります。

はい、本日ご紹介するのは人気の「泡」でございますよ。
しかも、昨年のイタリアG8サミットで供されたというイタリアが誇る「泡」です！

その名は、

ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュットNV ～アダミ

品種：プロセッコ95％、シャルドネ5％

ご存じない方のために「アダミ」というのはイタリアでは有名な生産者のお名前。

で、「NV」というのは「Non Vintage」の略で特定の収穫年の表記がないという意。
大手「泡」メーカーによるモエシャンドンやクリュッグもNVがスタンダード品で、
いわゆるヴィンテージモノ（収穫年表記あり）はやたら高いですね。
（例えば、今売られてるドンペリはヴィンテージ2000年モノがほとんどです）

あとさらに言うと「ブリュット」という表記がある場合は、どこの国の
スパークリング（泡）でもたいていは「辛口」という意味ですね。
「たいてい」というのはBrut表記にもかかわらず結構甘めにつくっていたりする国
や生産者もあるので、この辺りは好みかなと。

この「アダミ」さんですが、アメリカのワイン・バイヤーズガイド「Wine & Spirits」
2009年の「インターナショナル・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に輝いてる

W&S

そのアダミによるスタンダードワインがプロセッコによる「ボスコ・ディ・ジーカ」！

最近、スペインのカヴァ（スペインのスパークリングワインの総称）が「安くて旨い！」
ってことで、我が店でも積極的に売って参りました。
カヴァは基本的に「シャンパン製法」のため、お高いシャンパンと比べてもその違いが
わからないくらい良い商品が増えてるんですね。違いは泡立ちくらいでしょうかね。

そんななかイタリアの泡でございます。
スプマンテ（イタリアのスパークリングワインの総称）ですね。
製法は「シャルマ方式」でシャンパンやカヴァとは異なりタンク内で二次発酵させます。

今回の出展ワインの中ではもしかしたら唯一の「泡」かもしれません・・・。
まだ全部出そろってないので断定はできませんが。

ぜひお試しくださいませ。なくなったらごめんなさいっ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう