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2009.02.28

桜餅と春桃の緑茶

(8)

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39876)

カテゴリ：お菓子

今年も桜餅を作りました。静かな週末、一人でお茶していま～す。
お茶は三国屋善五郎の季節限定「春桃の緑茶」。ふくよかな桃の香りに癒されます。

さぁ３月も元気にいきましょう！

マイレシピを参考までに。

<桜餅　２０個分>

材料
道明寺　　２００ｇ
砂糖　　　１００ｇ

食紅　　　少々
桜葉　　　２０枚
こしあん　１５ｇ×２０個

作り方
１．桜葉をぬるま湯に浸しておく。
２．あんを丸めておく。
３．鍋に分量の水を入れ食紅で色つける。（淡いピンク）
４．鍋を火にかけ、沸騰したら砂糖を入れ溶かし道明寺を入れてとろりとする　　まで煮る。
５．火を止めて蓋をかぶせ、１０分蒸らす。
６．２０個に分けてあんを包む。
７．強火の蒸し器で４～５分蒸す。

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最終更新日 2009.02.28 11:23:56
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:桜餅と春桃の緑茶(02/28)

かれん* さん

「桜餅が食べたい！」と、長男に買いに走らせている、私です。
和菓子屋のチラシに美味しそうな写真が載っていたんですよ。でもでも、Agriさんの画像のほうが美味しそうですわ。
洋菓子、パン、和菓子と何でも上手に作りますよね。(酒豪とは思えない・・・失礼！)
わたくし、桜餅の葉が好きです。塩気が桜餅の甘さと合うのです。しかし、我が家の家族は「食えるの？」と、けげんな顔をします。普通は、葉は・・・食べないの？(長年のクエッションですわ。) (2009.02.28 15:07:58)

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Re:桜餅と春桃の緑茶(02/28)

でみママさん

春らしいですね～！
桜餅はもう３０年以上前に料理学校に通っていた時に習って作ったことがありますが、もう作れそうにありません。
Agriさんの作るお菓子はホント本格的ですごいです！桜の葉も手作りですか？？？
売ってます？？？？ (2009.02.28 17:29:22)

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Re:桜餅と春桃の緑茶(02/28)

＊こくん＊さん

桜餅を見ると桃の節句が近いと感じますね。
私もかれんさんの質問が気になります。
子供の頃は食べませんでしたが､最近は食べるようにしてます。
だって「大人の味もわからないの？」と言われてはねぇ・・。
(2009.02.28 19:56:02)

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Re:桜餅と春桃の緑茶(02/28)

♪ほしくず♪ さん

桜の葉の良い香りがしてきそうですね～～

やっぱりこの季節には絶対に食べたいですよね＾＾
うぐいす餅より桜餅のほうが大好きです＾＾
うぐいすもちってこっちでは見たことが無いのですけど　売ってますか？

洋菓子派ですけど　季節の和菓子はやっぱり買ってしまいます♪ (2009.03.01 02:34:24)

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かれん*さんへ

Agri さん

お酒も作れたらいいのになぁ～なんて(^_^;)

はいっ、私も葉は食べま～す！そうあの塩気で一層おいしくなると思います。売っているものに「葉はたべられません」って表示がないから食べろってことよね。 (2009.03.01 23:53:29)

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でみママさんへ

Agri さん

この時期ならではのお菓子ですね。
葉は毎年パン教室で共同購入がありそこで買っています。
桜の季節に八重桜を見上げては桜の塩漬けを作ってみたいなぁ～とつぶやいています。勝手に取っちゃ泥棒ですものね(^_^;) (2009.03.01 23:59:05)

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＊こくん＊さんへ

Agri さん

桜の葉っぱ、私も子供のころは残していました。いつごろからかわかりませんが、食べるようになりましたね。
ちなみに、１７歳の息子は今年食べられるようになりました。大人になったのね！ (2009.03.02 00:02:02)