虹母日記

今更ですが・・・全粒粉のおさらい
「胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ
表皮・胚芽・胚乳すべて粉にしたものである全粒粉は、栄養価が高く
薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い」
私・・・この全粒粉の何とも言えない風味・・・好きなの

ナチュラート 小麦全粒粉パン・ピッツァ用 500g★税込3150円以上で送料無料★
今回はコレ買って使ってみました
取説によると、全粒粉でもこの「ナチュラート」を使う時は分量に注意とのこと
イメージ的には食パンの生地もちょっとかためになるのかと思っていたんだけど
思いっきりフワフワでした
私個人的には普通の食パンよりこっちの方が好きかも・・・

そして3時のおやつには「チーズケーキ」

ホームベーカリーbook
この本の中で一番作りたいっと思ったレシピです
コレ、本当に材料をはかって入れただけで作ったものとは思えない・・・
HBの構造上、1回で食パンの側面の大きさ分
（は1回分を四等分した2切れ）しか出来ないのが残念だけど
（ま、もちろん家族四人で食べるには十分な大きさですが）
もう少し細く切ったスティック状にして、ちゃんとラッピングしたら
お土産にも出来るお味
さぁ、明日の朝はどんな食パンにしようかなぁ～