イタリア ミラノから 「まー実況」

イタリア ミラノから 「まー実況」

2012.10.24
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皆様、イタリアのモッツァレラチーズを食べたことはありますか

スーパーで買うものや、よくレストランやダイニングバーなどで出てくるものを食べて、
水っぽく味しないし、ゴムみたいなのもあるという印象で、
あまり好んで食べるものでは無かったのですが、

イタリアのモッツァレラを食べて一変

こんなミルクの味がして美味しいものなんだと初めて知りました

それから東京にいたとき、ちょくちょく、おとりよせしてました

そのまま食べてとっても美味しいですし、
カプレーゼはもちろん、ワサビ醤油やピザに乗っけて焼いてもとてもGOOD


普通(?)のモッツァレラは食べられなくなりますよ


ちなみに
モッツァレラバッカは牛乳
モッツァレラブッファラは水牛乳 からできたものです。

どちらもくせは無いです。

違いは
水牛のチーズの方が牛乳に比較してよりミルキーで軽く
味もグーンと美味しく且つ甘みコクが大変に豊かなチーズです。


<モッツァレラバッカ>

↓こちら毎日食べています。美味しい









<モッツァレラブッファラ>
↓こちらは特別な時に食べましたが、ミルク具合に感動しました



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Last updated  2014.05.20 21:21:58


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