イタリアミラノから「まー実況」

イタリアジェラート

(4)

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～～材料(少なめ一人分)～～

オリーブオイル→適当

白ワイン→適当

水→適当

白米(日本米でOK)→半合

長ネギか玉ねぎ→適当

チーズ(今回はタレッジオチーズ多めに使用)→適当

ブラックペッパー→少々

ニンニク→少々

ほとんど適当ですみません。。。

●火加減→弱火～中火

1、フライパンにオリーブオイルをひき、
ニンニクとネギを炒めます。
(玉ねぎの場合は先に入れ、透明になるまで炒めてからニンニク投入し炒める)

2、小さめの鍋に水を沸騰させ、コンソメかブイヨンを適当に投入しておく。

3、1のフライパンへ白米を入れオイルが絡む程度に炒め、
白ワインをフライパン内1cmくらい入れ、
弱火にしアルコールが飛んだら、先ほどの2をオタマなどで米が浸るくらい加え、混ぜ、待つ。

お米がアルデンテくらいになるまで
コンソメかブイヨンを溶かした沸騰しているお湯を少しずつ加え、待つ。

5、アルデンテになったら、火を止め
チーズを加え良く混ぜる。

6、ブラックペッパーをかけ、出来上がり★

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