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2009/01/03

Photo　by　 2000ピクセル以上のフリー写真素材集
　　　 http://sozai-free.com/read.html

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　新潟のお酒がうまいのは，コメどころの良い米，よい水によるところ多です。稲の生育に適した肥沃な大地，雪溶けのきれいで豊富な水量も酒造りには適しています。
　これに，自然の恵みをうまく使いこなす越後杜氏の伝統の技があって，良い酒が生まれています。

○越乃寒梅－－　特醸酒　大吟醸　越乃寒梅は，なかなか手に入らないお酒の一つです。この酒の最大の特徴は，米，米麹の他に醸造アルコールを加えるという通常のつくり方ではなく，同蔵で造っている乙焼酎を加えているところにあります。

▼新潟清酒達人検定日本有数の酒処・新潟県で，3月15日（申し込みは。1月5日－2月6日）に第2回「新潟清酒達人検定」が実施されます。
　今回は，3級相当の“銅の達人”と，銀の達人合格者のみ受験可能た2級相当の“銀の達人”鋼の達人は，90分で4択マークシート100間。「製造方法」　「分類」「品質管理」「美味しい飲み方」といった日本酒の基礎知識と，新潟清酒はなぜ旨いのかがわかる「歴史」「米」「水」「技」などの分野から出題されます。

新潟清酒達人検定協会事務局　電話：０２５－２２９－１２１８

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