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「 MIYAZAKI CAVIAR 1983 」とは,宮崎県内で養殖されたチョウザメのキャビアです。国産唯一の本格熟成キャビアで,取り出したばかりのフレッシュなキャビアを,岩塩のみで極薄く味付けしています。
宮崎県では1983年,旧ソ連から譲り受けたチョウザメの養殖を開始し,2004年に完全養殖に成功した。ジャパンキャビア株式会社-(旧)宮崎キャビア事業協同組合-では初年度の2013年度は約15キロ,2014年度には約600キロを販売しています。
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