2012年12月12日
カテゴリ： 討論
又、無添加、重曹・ベーキングパウダー使用せず、卵と小麦粉の力だけで膨らませた洋菓子の味を知ろう！。実に濃厚で、しつこさ無し。スイートポテト。さつまいも、生クリーム 、砂糖、バター、バニラビーンズ、卵黄だけで簡単なので、作って、本物の風味を堪能すると良いでしょう。裏ごしはせず、適当にで十分。カボチャのポタージュは裏ごししないと、不味い。
最近感じるのは、電子レンジの違い。昔のと今。業務用と家庭用の違い。昔の物。家庭用はパワー無く、時間を要する。ガスコンロも家庭用は火力が無く、調子が狂う。菓子作りにはガスオーブンは不可欠の様子。炊飯器はガスが一番ね。冷蔵庫は急速冷凍スイッチが有ると便利。繰り返しになるが家庭用冷蔵庫もガスの入れ替えを容易にするべきで、冷却ファンの設置を。室温40度の時の消費電力。何分で氷が作れるか？！表示をするべし。室温40度・50度時に、まったく冷えない。コンプレッサー唸っているだけ。時折、安全装置作動で停止。これでは実用性が無い。
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