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itinose6384
私がお料理に答えます
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2009年09月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本料理にも、フランス料理で起きたような大きな変革はあったのでしょうか?フランスではオートキュイジーヌとは料理法、食材、プレゼンテーションを含めて大きく異なるヌーヴェル・キュイジーヌが70年初頭から大きな流れとなったと理解しています。同様
及川光博
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