そいつとわたしのブログ

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Feb 11, 2019

自家製麺啜乱会

テーマ：食べ歩き

カテゴリ：たべもの

去年の中頃から気づいていたのですが
「アレ？このペースだとレビュー終わらなくない？」
と。
去年末は
レビューペースが後半失速してしまったので
さらに状況が悪化の一途を辿っていました。

年始も体調が良くないのでペースが上がりません。
しかし記憶力も怪しくなってきたので
ここは一旦リセットしておきたい、ということで

■夜鳴きそば

正油ラーメンのリニューアル前のメニュー「清」ベースを受け継ぐ醤油ラーメン、という触れ込みだったと思います。
具はネギとチャーシューというシンプルな作り。
砂肝は入っていなかったかな。
あっさりとしていて酒飲んだ後でも食べやすい、シメのラーメンという感じ。
方向性としては好きですが
「清」とはちょっとちがうかな。
それにしても「清」復活してほしい。

■焦がしネギとニンニクの油そば

調理段階から店内に広がる胡麻油の香り
ちょいと粘っこい他店の油そばとは一線を画する

2018年お気に入りのひとつ
味というより香りと風味を味わう一品
量が物足りない気もしますが
増やすと、もしかして飽きが来るかもしれません
サイドメニューと合わせるのが良さそうです

いつもはレンゲの啜乱会が入るように撮影してるのですがこのときだけ何故か失念。
時折間違いに気づいたものは削除しております。
いいねをつけていただいた方申し訳ありませんm(__)m

■冷し塩らーめん

夏の風物詩、冷しらーめんシリーズ
前半の正油らーめんから後半戦は冷し塩らーめんへ。

食欲が落ち気味な季節に対応したあっさり味の
塩ダレベースの一品
しかし、あっさりしすぎた感があります。
うーむ、限定の塩系は不発が多い気がいたします。
夏だったら激辛とかも良さそうですけどね。

■味噌らーめん

今年の味噌らーめんは変化球気味
キャベツやトマト、クルトンとサラダインスパイアされた一品
ニラとチャーシューも入っていて通常ベースの味噌ラーメンとのハイブリッドな感じです
野菜を喰わせる味噌らーめんという感じだろうか
不思議な味わいが残ります

■カレーつけ麺

啜乱会にしては珍しい全粒粉ぽい麺
蕎麦に近い感じの印象を受ける麺です
辛さは中辛ぐらいでしょうか
じゃがいもは溶けているタイプのカレーです
麺と一緒に食べてみると
不思議とマイルドな辛味になる
角煮は後入れと思われる
煮崩れ防止かもしれないが柔らかいほうが好みです
野菜はまあまあの美味しさかな
これも油そばと同様に
香りが最高に良かった記憶があります

鶏白湯と旨辛ビビン冷やし麺は食べ逃し
数量限定だと確実に食べ逃しています、今のところ。

しばらくはスローペースでレビューしていきます
まずは体調を回復させていきたいと思います