ラジオ、ときどきラーメン２

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2015.05.08

信越麺戦記Part7、新・御当地の章＠麺匠あじゃり

カテゴリ：ラーメン

延長戦２杯目はこれ、海老のラーメンです。海老好きなのでこういうのがあると即逝ってしまいます。（笑）
鶏白湯に海老油をあわせたもの。しかし、これ、海老が濃いです。かなり濃い。
海老を名乗るならこのくらい濃厚な海老ラーメンを作って欲しいと思うもの。海老好きにはたまらない。
海老増しなので、通常は１尾の海老が３尾。それもかなり太いです。かなりのボリューム。
頭は海老油精製のためについてないのですが、ちゃんと焼いてあるので、殻も香ばしく、そのままバリバリと食べれるので食べにくいことも無く美味。