コッケチゲ（蟹鍋）
コッケ（蟹）２ひき
アサリ １カップ
大根 １００ｇ
玉ねぎ 半分
えのきだけ １袋
ねぎ １本
だし汁 ４カップ
調味料
おろしニンニク
大さじ１
しょうが汁 大さじ１
濃い口醤油大さじ２
コチュカル大さじ２
コチュジャン大さじ１
塩、コショウ 少々
１、調味料は前に混ぜて作っておく。
２、アサリは塩水につけて塩抜きしておく。
３大根と玉ねぎ、えのきだけをそれぞれ切る。
４、蟹は洗ってはさみ、足を切って 中の砂袋も取り４つに切る。
５、鍋に出し汁と調味料を合わせたのを入れ、大根をいれ煮る。
６、少し煮えたら 蟹、アサリ、残りの野菜をいれ煮る。あく取りをする。
７、最後に塩コショウで味を調える。
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