2008.08.04
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イタリアで寿司レストランを開くという野望を持ち、単身イタリアへ飛び立った前職の先輩。
そのブログhttp://acquacitta.cocolog-nifty.com/italia/に感化されて、私もおうちでイタリアンを作ってみた。
とはいえ、物価の安いバンコクでも輸入食材は日本並みかそれ以上のお値段なので、タイ食材を駆使してイタリアンを作ってみました～。
1品目。夏野菜の
たまねぎ、にんじん、トマト、ナス、を適当な大きさに切って、ルクルーゼへ投げ込み、塩、オリーブオイル、デミタスカップ1杯の水、バジルとともに5分加熱。ざっくり
ざっくり下から混ぜて5分加熱で出来上がり～。
タイの野菜はたまねぎは日本のものより小ぶりで、いためるととろみがつきます。にんじんは味が濃い気がするな。
こっちにきてからマメタンはにんじん大好きで毎日食べてます。
トマトは完熟したものより固めのものが主流。ナスは丸ナス（よくグリーンカレーとかに入っているやつ）を使ってみました。
カオパット（牛肉のバジル炒め）に使うやつかな。
そんなタイ野菜で作ったイタリアン。
うん、別物です。これはこれで美味しいけど。野菜はともかくバジルが違うんだよね～～。
でも、教えてもらったやり方だと野菜のうまみが凝縮されて本当に美味！
炒めたりめんどくさいことは一切不要だし、栄養も満点。また、つくろうっと。
そして、次は鶏肉のローズマリー風味。
鶏肉に塩とローズマリーをまぶして焼くだけ。
これは大成功！！こっちの鶏肉はやわらかくてジューシーで本当に美味しい。
彼も大絶賛でした。
バンコクでオリーブオイルを買うと高いんだけど（ちょっと前の日本もオリーブオイルって高かったよなぁ）、フランス系の
スーパー「カルフール」のPBブランドが安かった。
こっちのフランスパンっていまいちなんだけどここはフランスパンも値段の割に美味。
だんだん、どこに何が売ってるかもわかってきて料理も楽しくなってきました。
しかし、子供がいるので辛いものが作れないのが残念・・・。また、レシピサイトへの投稿再開しようかな。産休に入ると料理をする私・・・。料理ってやっぱり心に余裕がないと楽しめないのよね～。
そのブログhttp://acquacitta.cocolog-nifty.com/italia/に感化されて、私もおうちでイタリアンを作ってみた。
とはいえ、物価の安いバンコクでも輸入食材は日本並みかそれ以上のお値段なので、タイ食材を駆使してイタリアンを作ってみました～。
1品目。夏野菜の
たまねぎ、にんじん、トマト、ナス、を適当な大きさに切って、ルクルーゼへ投げ込み、塩、オリーブオイル、デミタスカップ1杯の水、バジルとともに5分加熱。ざっくり
ざっくり下から混ぜて5分加熱で出来上がり～。
タイの野菜はたまねぎは日本のものより小ぶりで、いためるととろみがつきます。にんじんは味が濃い気がするな。
こっちにきてからマメタンはにんじん大好きで毎日食べてます。
トマトは完熟したものより固めのものが主流。ナスは丸ナス（よくグリーンカレーとかに入っているやつ）を使ってみました。
カオパット（牛肉のバジル炒め）に使うやつかな。
そんなタイ野菜で作ったイタリアン。
うん、別物です。これはこれで美味しいけど。野菜はともかくバジルが違うんだよね～～。
でも、教えてもらったやり方だと野菜のうまみが凝縮されて本当に美味！
炒めたりめんどくさいことは一切不要だし、栄養も満点。また、つくろうっと。
そして、次は鶏肉のローズマリー風味。
鶏肉に塩とローズマリーをまぶして焼くだけ。
これは大成功！！こっちの鶏肉はやわらかくてジューシーで本当に美味しい。
彼も大絶賛でした。
バンコクでオリーブオイルを買うと高いんだけど（ちょっと前の日本もオリーブオイルって高かったよなぁ）、フランス系の
スーパー「カルフール」のPBブランドが安かった。
こっちのフランスパンっていまいちなんだけどここはフランスパンも値段の割に美味。
だんだん、どこに何が売ってるかもわかってきて料理も楽しくなってきました。
しかし、子供がいるので辛いものが作れないのが残念・・・。また、レシピサイトへの投稿再開しようかな。産休に入ると料理をする私・・・。料理ってやっぱり心に余裕がないと楽しめないのよね～。
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べつもの・・・ね
nomoto さん
Ciao~。やっぱり地元食材だと地元ゴハンの味になるよね～。最近魚屋さんで寿司握ってるんだけど、魚の切り方がぜんぜん違うもの。ネタをカルパッチョなみに薄く切るのよ。そんな薄切り、日本じゃ回転寿司でもありませんから・・・。ま、郷に入らば従えってことで。
(2008.08.12 00:20:19)
Re:べつもの・・・ね(08/04)
nomotoさん
＞Ciao~。やっぱり地元食材だと地元ゴハンの味になるよね～。最近魚屋さんで寿司握ってるんだけど、魚の切り方がぜんぜん違うもの。ネタをカルパッチョなみに薄く切るのよ。そんな薄切り、日本じゃ回転寿司でもありませんから・・・。ま、郷に入らば従えってことで。
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あはは、薄切り寿司って新しいですね～～。
輸入食材は高いので地元食材で工夫してみてますけど、やっぱり全然味が違う。。
でも、それはそれで美味しいですよね。 (2008.08.12 05:07:45)
＞Ciao~。やっぱり地元食材だと地元ゴハンの味になるよね～。最近魚屋さんで寿司握ってるんだけど、魚の切り方がぜんぜん違うもの。ネタをカルパッチョなみに薄く切るのよ。そんな薄切り、日本じゃ回転寿司でもありませんから・・・。ま、郷に入らば従えってことで。
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あはは、薄切り寿司って新しいですね～～。
輸入食材は高いので地元食材で工夫してみてますけど、やっぱり全然味が違う。。
でも、それはそれで美味しいですよね。 (2008.08.12 05:07:45)
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