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クリント・イーストウッチ－
黙して語らずは人にあらず、知見して伝えずは人にあらず， 見聞して記さずは人にあらず、而して過激に行動するは、過ぎたるは及ばざるが如し
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2009.01.13
カテゴリ： 仏の心
山陰、特に出雲地方のお雑煮は、お餅を出汁と醤油で煮込むか
茹でたお餅をお澄ましで、後は岩海苔(高価)を添えるだけ
あっさり味で岩海苔の香りが絶妙である。
他所のお雑煮を知った時、あれは雑煮に有らず
唯のごった煮だと思ったものである。
雑煮は、お餅本来の味を、海苔の風味で味わうのが一番である。
古の 出雲の国は 今もなほ
うみやま清し うまし郷なり
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茹でたお餅をお澄ましで、後は岩海苔(高価)を添えるだけ
あっさり味で岩海苔の香りが絶妙である。
他所のお雑煮を知った時、あれは雑煮に有らず
唯のごった煮だと思ったものである。
雑煮は、お餅本来の味を、海苔の風味で味わうのが一番である。
古の 出雲の国は 今もなほ
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Last updated
2009.01.13 17:14:12
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