2006年12月20日
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12834)
カテゴリ： 居酒屋ネタ
広島駅近くの施設で会議。場所の割には値段が安い。
南口は綺麗では無いけど、結構何に限らず値段は安いみたいだ。
その商店街にある、お好み焼「りゅう」駅ビルや駅中のお店は
多いし、地元っぽいお店に挑戦。
結果から言うと大正解だった。手順をよく観察出来たし。
生地を薄く伸ばして、その上にキャベツをドッサリ。更にモヤシを
乗せて、更に更にブタバラを乗せる。途中に塩コショーと天カスも。
これをひっくり返して蒸し焼き状態に。
その横でヤキソバ麺を生麺からゆがいて、焦げるまで焼く。
うどんは半生麺を焼いてソースで更に焼く。これだけでも美味そう。
生卵をお好み焼の大きさに伸ばして焼いて、ドッキングする。
下から生地・キャベツ・モヤシ・バラ肉・麺・卵が層になった状態。
これを皿と箸で食べてたら、大将が「広島の人が何で箸で食ってるの？」
と言う。僕たち地元じゃないんですよ、と答えると食べ方を教えてくれた。
コツは小さく切ることみたいだ。どうしても大きく切ってバラバラに
なるし熱くて食べにくかったりする。大将が言うには「箸で食うとヤキソバ
食ってるみたいでしょ？」って事だ。なるほどね。
次回は鉄板の上でコテを使って食おう！それと気付いたのだが、広島の
お好み焼屋さんはキャベツを焼く直前に切ってるお店が多い。これも味に
＋＋＋
忘年会は 「ト傳」 と言う韓国料理店。更に2軒ほどハシゴして・・。
〆は新京食堂の「カレー汁」夜中の2時に並んで入った。
3回目だったけど今回が一番美味しかったな。この界隈では
こんな構えだ。本当に食堂なんだよね。
流川で飲んでの〆にお勧め。
＋＋＋
おかげで本日は1日シャキっとしなくて仕事にならず。
若くないから飲み方は考えないといけないなー。
南口は綺麗では無いけど、結構何に限らず値段は安いみたいだ。
その商店街にある、お好み焼「りゅう」駅ビルや駅中のお店は
多いし、地元っぽいお店に挑戦。
結果から言うと大正解だった。手順をよく観察出来たし。
生地を薄く伸ばして、その上にキャベツをドッサリ。更にモヤシを
乗せて、更に更にブタバラを乗せる。途中に塩コショーと天カスも。
これをひっくり返して蒸し焼き状態に。
その横でヤキソバ麺を生麺からゆがいて、焦げるまで焼く。
うどんは半生麺を焼いてソースで更に焼く。これだけでも美味そう。
生卵をお好み焼の大きさに伸ばして焼いて、ドッキングする。
下から生地・キャベツ・モヤシ・バラ肉・麺・卵が層になった状態。
これを皿と箸で食べてたら、大将が「広島の人が何で箸で食ってるの？」
と言う。僕たち地元じゃないんですよ、と答えると食べ方を教えてくれた。
コツは小さく切ることみたいだ。どうしても大きく切ってバラバラに
なるし熱くて食べにくかったりする。大将が言うには「箸で食うとヤキソバ
食ってるみたいでしょ？」って事だ。なるほどね。
次回は鉄板の上でコテを使って食おう！それと気付いたのだが、広島の
お好み焼屋さんはキャベツを焼く直前に切ってるお店が多い。これも味に
＋＋＋
忘年会は 「ト傳」 と言う韓国料理店。更に2軒ほどハシゴして・・。
〆は新京食堂の「カレー汁」夜中の2時に並んで入った。
3回目だったけど今回が一番美味しかったな。この界隈では
こんな構えだ。本当に食堂なんだよね。
流川で飲んでの〆にお勧め。
＋＋＋
おかげで本日は1日シャキっとしなくて仕事にならず。
若くないから飲み方は考えないといけないなー。
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Re:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
違いがわかる男
さん
Re:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
nyaanya
さん
私も最後に卵をｶﾝｶﾝって割ってｼｭﾊﾟｯとかぶせます～。
薄～くのばす粉共々、母直伝の焼き方です☆
新京のカレー汁、ｽｰﾌﾟとして食べるんですか？
夫はご飯が欲しいと申しております。 (2006年12月20日 23時08分54秒)
薄～くのばす粉共々、母直伝の焼き方です☆
新京のカレー汁、ｽｰﾌﾟとして食べるんですか？
夫はご飯が欲しいと申しております。 (2006年12月20日 23時08分54秒)
Re:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
kf-bleoz
さん
Re[1]:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
ARK2005
さん
違いがわかる男さん
＞こんばんは。う～ん・かなりなボリュームですね。
＞それも美味しいとなると食べ過ぎますね。
おはようございます。意外と野菜が多くて、思ったほどドッカリとはきませんよ。
＞確かに飲んだあくる日はリセットできなくなりました。
そうなんですよ。立直しに時間がかかりますね。飲み過ぎよりも睡眠不足が堪えます。
(2006年12月21日 06時37分55秒)
＞こんばんは。う～ん・かなりなボリュームですね。
＞それも美味しいとなると食べ過ぎますね。
おはようございます。意外と野菜が多くて、思ったほどドッカリとはきませんよ。
＞確かに飲んだあくる日はリセットできなくなりました。
そうなんですよ。立直しに時間がかかりますね。飲み過ぎよりも睡眠不足が堪えます。
(2006年12月21日 06時37分55秒)
Re[1]:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
ARK2005
さん
nyaanyaさん
＞私も最後に卵をｶﾝｶﾝって割ってｼｭﾊﾟｯとかぶせます～。
＞薄～くのばす粉共々、母直伝の焼き方です☆
広島式の焼き方と似てますね。うちは野菜と粉と卵を混ぜて焼くパターンです。
＞新京のカレー汁、ｽｰﾌﾟとして食べるんですか？
＞夫はご飯が欲しいと申しております。
そうですね。全くスープとしてですね。出汁が利いてるけど、ご飯を一緒でもＯＫです。
(2006年12月21日 06時44分54秒)
＞私も最後に卵をｶﾝｶﾝって割ってｼｭﾊﾟｯとかぶせます～。
＞薄～くのばす粉共々、母直伝の焼き方です☆
広島式の焼き方と似てますね。うちは野菜と粉と卵を混ぜて焼くパターンです。
＞新京のカレー汁、ｽｰﾌﾟとして食べるんですか？
＞夫はご飯が欲しいと申しております。
そうですね。全くスープとしてですね。出汁が利いてるけど、ご飯を一緒でもＯＫです。
(2006年12月21日 06時44分54秒)
Re[1]:広島風お好み焼/新京食堂「カレー汁」(12/20)
ARK2005
さん
kf-bleozさん
＞広島焼の真髄、見ました。
＞今度はみっちゃんとかでなくこういうところで食べて見ます。箸は使わないで。
僕もそうしたいと思ってます。小さく切るのがコツ・・はもう良いですね。
＞カレー汁の正しい食べ方を教えてくださいｗｗ
普通にスープとして食べる（飲む）みたいです。ご飯と食べてる人もいました。
(2006年12月21日 06時47分13秒)
＞広島焼の真髄、見ました。
＞今度はみっちゃんとかでなくこういうところで食べて見ます。箸は使わないで。
僕もそうしたいと思ってます。小さく切るのがコツ・・はもう良いですね。
＞カレー汁の正しい食べ方を教えてくださいｗｗ
普通にスープとして食べる（飲む）みたいです。ご飯と食べてる人もいました。
(2006年12月21日 06時47分13秒)
広島の食文化
アパッチ連盟 さん
Re:広島の食文化(12/20)
ARK2005
さん
アパッチ連盟さん
＞美味しそうなお好み焼きですねｗ
＞そそりますｗ
＞カレー汁なんですが、どうでしたか？
＞今から忘年会行って来ます。
-----
良いですね、やま中のモツ鍋。羨ましいなー。
カレー汁は飲んだ後の〆に結構良いと思ってます。
もたれないので。 (2006年12月21日 22時39分43秒)
＞美味しそうなお好み焼きですねｗ
＞そそりますｗ
＞カレー汁なんですが、どうでしたか？
＞今から忘年会行って来ます。
-----
良いですね、やま中のモツ鍋。羨ましいなー。
カレー汁は飲んだ後の〆に結構良いと思ってます。
もたれないので。 (2006年12月21日 22時39分43秒)
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