2009年03月14日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573563)
カテゴリ： まじめネタ
先週の事だけど、 サントリーの山崎蒸留所
に行って来た。
日本のウイスキーのふるさと、世界に誇る日本のウイスキーの聖地である。
僕の家は大阪府の茨木市と言うとこなんだけど、山崎にはＪＲで15分程度、210円で行ける。
京都に向かう途中、いつか行きたいなと思いながら、いつでも行けると10年経ってしまってた。
全くの思いつきで、滋賀県の長浜に行くか、兵庫県の姫路に行くか迷ってたのでだけど
近くて僕が行きたかった山崎に行く事にしたのだった。
蒸留所見学（ガイドツアー）は予約した方が良いと思うが、予約なしでも行ける。
僕は当日決めたので予約無しで行って来た。インターネットご優待券を持って行くと山崎のロックグラスがもらえる。
受付で「ウイスキー蒸留所ガイドツアー」の申し込みをすると、何時からかを決めてくれて
「山崎ウイスキー館」へ案内される。ここでは展示物が多数あり、お土産屋さんもある。
ウイスキーが飲めるバーカウンターもあり、僕は山崎の18年を飲もうと思ったが、
ガイドツアーの最後に試飲があるので我慢した。
ウイスキーの製造工程としては「製麦」→「仕込」→「発酵」→「蒸留」となるが
見学は主に「発酵」「蒸留」と、貯蔵してある壮大な数の樽が見れる。
蒸留に使われるポットスチルと言う蒸留釜は独特の形で、その形がどれも違って色々ある。
蒸留は2回、初留と再留と言うそうだ。炎を直接当てる直火蒸留と、蒸気を使った間接蒸留の
2つの加熱方式がある。ここでニューポットと呼ばれる透明のモルトウイスキーが出来る。
面白いのはこの時点では、これが何のウイスキーになるのか分からないってとこだ。
そうなんだなー。
このニューポットが様々な形と大きさの樽に詰められ、長い眠りにつく。
ここで琥珀色の芳醇な香りのモルトウイスキーになっていくわけだが、樽は生きものと言われてて
2回3回と使う事により練れてきて、木香が上品になりいわゆる長期熟成モルトが出来る。
木の種類や焼き方によっても違うし、場所によっても違う。
数10年後の樽の未来を予測できる感性、熟成させる年月、新しい樽に仕込むタイミングの見極め
1日に200から400の原酒をテイスティングして、その特徴やクオリティを満たすものを選ぶ。
これだけのスキルの職業が他にあるのだろうか。仕事と言えばそれまでだが、尊敬の念を覚える。
50年以上熟成させるものもあるそうで、新入社員で入って退職するまでお目にかかれないのもあるそうだ。
面白い話だなー。
ガイドツアーなんで、案内と説明をしてくれるガイドさんがいらっしゃる。
若い女性ながら、ウイスキーに関しては何でもご存知で上手く解説してくれる。
仕事とはいえ、無料で見学に来ている人にここまでして頂きありがたいものだ・・。
これはサントリーと言う企業の力でもあるが、ウイスキーの啓蒙活動でもあるんだろう。
行ってみて分かるがウイスキーってこれだけの手間隙がかかるから高いはずだよ。
いや、決して高くない！うんうん。サントリーにしてやられてる気もするが（笑）
次はニッカの宮城蒸留所に行こうと思う。
北海道の余市にも行きたいし、サントリーの白州、キリンの御殿場、メルシャンの軽井沢にも行きたいな。
いっそのことスコットランドでも行くか！
調子に乗んな！（笑）
日本のウイスキーのふるさと、世界に誇る日本のウイスキーの聖地である。
僕の家は大阪府の茨木市と言うとこなんだけど、山崎にはＪＲで15分程度、210円で行ける。
京都に向かう途中、いつか行きたいなと思いながら、いつでも行けると10年経ってしまってた。
全くの思いつきで、滋賀県の長浜に行くか、兵庫県の姫路に行くか迷ってたのでだけど
近くて僕が行きたかった山崎に行く事にしたのだった。
蒸留所見学（ガイドツアー）は予約した方が良いと思うが、予約なしでも行ける。
僕は当日決めたので予約無しで行って来た。インターネットご優待券を持って行くと山崎のロックグラスがもらえる。
受付で「ウイスキー蒸留所ガイドツアー」の申し込みをすると、何時からかを決めてくれて
「山崎ウイスキー館」へ案内される。ここでは展示物が多数あり、お土産屋さんもある。
ウイスキーが飲めるバーカウンターもあり、僕は山崎の18年を飲もうと思ったが、
ガイドツアーの最後に試飲があるので我慢した。
ウイスキーの製造工程としては「製麦」→「仕込」→「発酵」→「蒸留」となるが
見学は主に「発酵」「蒸留」と、貯蔵してある壮大な数の樽が見れる。
蒸留に使われるポットスチルと言う蒸留釜は独特の形で、その形がどれも違って色々ある。
蒸留は2回、初留と再留と言うそうだ。炎を直接当てる直火蒸留と、蒸気を使った間接蒸留の
2つの加熱方式がある。ここでニューポットと呼ばれる透明のモルトウイスキーが出来る。
面白いのはこの時点では、これが何のウイスキーになるのか分からないってとこだ。
そうなんだなー。
このニューポットが様々な形と大きさの樽に詰められ、長い眠りにつく。
ここで琥珀色の芳醇な香りのモルトウイスキーになっていくわけだが、樽は生きものと言われてて
2回3回と使う事により練れてきて、木香が上品になりいわゆる長期熟成モルトが出来る。
木の種類や焼き方によっても違うし、場所によっても違う。
数10年後の樽の未来を予測できる感性、熟成させる年月、新しい樽に仕込むタイミングの見極め
1日に200から400の原酒をテイスティングして、その特徴やクオリティを満たすものを選ぶ。
これだけのスキルの職業が他にあるのだろうか。仕事と言えばそれまでだが、尊敬の念を覚える。
50年以上熟成させるものもあるそうで、新入社員で入って退職するまでお目にかかれないのもあるそうだ。
面白い話だなー。
ガイドツアーなんで、案内と説明をしてくれるガイドさんがいらっしゃる。
若い女性ながら、ウイスキーに関しては何でもご存知で上手く解説してくれる。
仕事とはいえ、無料で見学に来ている人にここまでして頂きありがたいものだ・・。
これはサントリーと言う企業の力でもあるが、ウイスキーの啓蒙活動でもあるんだろう。
行ってみて分かるがウイスキーってこれだけの手間隙がかかるから高いはずだよ。
いや、決して高くない！うんうん。サントリーにしてやられてる気もするが（笑）
次はニッカの宮城蒸留所に行こうと思う。
北海道の余市にも行きたいし、サントリーの白州、キリンの御殿場、メルシャンの軽井沢にも行きたいな。
いっそのことスコットランドでも行くか！
調子に乗んな！（笑）
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[まじめネタ] カテゴリの最新記事
Re:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
綾２００８
さん
こんばんわ。
山崎蒸留所、とても見ごたえのありそうな所ですねー。樽が並んでいるところなんて、壮観です。
最終的には是非、スコットランドへ（＾ｕ＾） (2009年03月14日 19時22分17秒)
山崎蒸留所、とても見ごたえのありそうな所ですねー。樽が並んでいるところなんて、壮観です。
最終的には是非、スコットランドへ（＾ｕ＾） (2009年03月14日 19時22分17秒)
見学ブーム
アパッチ連盟 さん
こんばんは。
自分も筑紫もちの工場に行ったことありますよｗ
商品化できない筑紫もちを半値以下で買いましたよ♪
山崎蒸留所は行って見たいですねｗ
スコットランドですか！北欧行ってみたいです。
その前に日田のビール工場に行く予定ですよｗｗ (2009年03月14日 21時10分52秒)
自分も筑紫もちの工場に行ったことありますよｗ
商品化できない筑紫もちを半値以下で買いましたよ♪
山崎蒸留所は行って見たいですねｗ
スコットランドですか！北欧行ってみたいです。
その前に日田のビール工場に行く予定ですよｗｗ (2009年03月14日 21時10分52秒)
Re:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
nyaanya
さん
Re:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
鵜野森LIFE
さん
いやいや、スコットランド、いいじゃないですか！！
僕は高校の修学旅行でニッカの余市に行ったことはあります。
白州工場はそのものには行ったことはないのですが、あの土地ならいいなぁと思いました。
でもやはり山崎ですね。聖地。僕も最近はハイボールしか飲まないですが、たまにはウイスキーをゆっくり飲みたいと思います。いい水といい氷で。 (2009年03月14日 22時31分49秒)
僕は高校の修学旅行でニッカの余市に行ったことはあります。
白州工場はそのものには行ったことはないのですが、あの土地ならいいなぁと思いました。
でもやはり山崎ですね。聖地。僕も最近はハイボールしか飲まないですが、たまにはウイスキーをゆっくり飲みたいと思います。いい水といい氷で。 (2009年03月14日 22時31分49秒)
Re[1]:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
ARK2005
さん
綾２００８さん
こんばんわ。
山崎はいつも通ってるとこだったんで、いつか行きたいなと思ってました。
念願かなって良かったです。国内を制覇してスコットランドからアイルランドまで行きたいですねー。 (2009年03月15日 00時55分08秒)
こんばんわ。
山崎はいつも通ってるとこだったんで、いつか行きたいなと思ってました。
念願かなって良かったです。国内を制覇してスコットランドからアイルランドまで行きたいですねー。 (2009年03月15日 00時55分08秒)
Re:見学ブーム(03/14)
ARK2005
さん
アパッチ連盟さん
こんばんは。
筑紫もちですか。おかきみたいなのですよね。行ってないです。工場見学って良いですよね。
日田のビール工場ですか・・。ビール工場も良いですよねー。無料で飲めるのは良いですよね。 (2009年03月15日 00時57分55秒)
こんばんは。
筑紫もちですか。おかきみたいなのですよね。行ってないです。工場見学って良いですよね。
日田のビール工場ですか・・。ビール工場も良いですよねー。無料で飲めるのは良いですよね。 (2009年03月15日 00時57分55秒)
Re[1]:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
ARK2005
さん
nyaanyaさん
まともに工場見学したのはあんまりないかもしれません。（自社ぐらいです・・）
大きな工場は見学できる事を前提に作られてますからねー。楽しいですよね。 (2009年03月15日 01時00分07秒)
まともに工場見学したのはあんまりないかもしれません。（自社ぐらいです・・）
大きな工場は見学できる事を前提に作られてますからねー。楽しいですよね。 (2009年03月15日 01時00分07秒)
Re[1]:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
ARK2005
さん
鵜野森LIFEさん
余市・・羨ましいなー。一生行けるかどうか分かりません。行く気になれば行けますけどね。
スコットランドもですが、アイルランドのギネスにも行きたいんですよねー。
まずは宮城のニッカですね。 (2009年03月15日 01時04分56秒)
余市・・羨ましいなー。一生行けるかどうか分かりません。行く気になれば行けますけどね。
スコットランドもですが、アイルランドのギネスにも行きたいんですよねー。
まずは宮城のニッカですね。 (2009年03月15日 01時04分56秒)
Re:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
違いがわかる男
さん
こんばんは。
新幹線からは見えるんですよね～
シングルモルトと言ってもずいぶんブレンドするのに驚きました。
今は無くなりましたが日田のニッカの工場に行ったことがありますが、
やはりサントリーはレベルが違いますね～圧巻です。 (2009年03月17日 18時58分39秒)
新幹線からは見えるんですよね～
シングルモルトと言ってもずいぶんブレンドするのに驚きました。
今は無くなりましたが日田のニッカの工場に行ったことがありますが、
やはりサントリーはレベルが違いますね～圧巻です。 (2009年03月17日 18時58分39秒)
Re[1]:サントリー山崎蒸留所を見学！(03/14)
ARK2005
さん
違いがわかる男さん
おはようございます。
凄いなーって言うのが感想ですね。
僕はシングルモルトとシングルカスクを一緒にしてました。
グレーンウイスキーも貯蔵されてました。やはり楽しいですねー。
(2009年03月18日 05時26分48秒)
おはようございます。
凄いなーって言うのが感想ですね。
僕はシングルモルトとシングルカスクを一緒にしてました。
グレーンウイスキーも貯蔵されてました。やはり楽しいですねー。
(2009年03月18日 05時26分48秒)
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