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2009年09月05日

田舎そば

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(91854)

カテゴリ：食べ物ネタ

日光で昼食。時間も無いので東照宮の近くの蕎麦屋さんへ。
温かい鶏そばを注文。山菜と肉に湯葉もある。湯葉が売りのお店みたいだ。

東北にいた部下と話すと「田舎そば」ですねと言う。
一番粉の白いそばは「更科そば」で三番粉の黒いそばを「田舎そば」と言うらしい。
特に十割とかそば粉の比率では無いみたい。西の方ではあんまり使わない言葉だなー。

真っ黒い蕎麦に真っ黒いつゆだった。出汁もよくきいているが、味はやはり甘く濃かった。

関東の蕎麦と言うより東北に多い蕎麦だろう。柚子とかレモンの皮を入れるのも多い。

美味しいのだけど、西の方の鰹出しの薄口醤油のうどんが懐かしかったりした。

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最終更新日 2009年09月06日 06時44分26秒
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:田舎そば(09/05)

鵜ノ森souL さん

そばは東、うどんは西と思っていますが、東のうどんも美味しいので、やはり違う食べ物なのかもしれませんね。
田舎そば…よく使いますよね、田舎うどんとか「田舎」ブランド。定義は曖昧だと思っていたけれど、あるんですね。 (2009年09月06日 07時08分19秒)

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ＲＥ：

綾２００８さん

おはようございます。

関東と関西では、つゆに使う醤油が違うと聞いた事があります。私は関西版は食べた事がありません^_^;
湯葉、いいですね♪具が色々入っていると嬉しくなります。 (2009年09月06日 07時13分13秒)

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Re:田舎そば(09/05)

mkd5569 さん

朝のブログの更新おつかれさまです。
９月最初の日曜日はメンテナンスがなかったみたいですね。
いい一日になりますように。
(2009年09月06日 08時27分05秒)

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Re[1]:田舎そば(09/05)

ARK2005 さん

鵜ノ森souLさん
そばは東と言うのは間違い無いかなと思います。うどんは東西問わず美味しいですね。
田舎そばとか田舎うどんって言うのは、山形で初めて聞きました。面白いですねー。 (2009年09月06日 10時52分58秒)

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Re:ＲＥ：(09/05)

ARK2005 さん

綾２００８さん
おはようございます。
関西以西の色の薄い醤油のうどんも美味しいですよ。
出汁はこちらの方がきいてる感じはしますが、色々と特色があって楽しいですね。
具が多いうどんも楽しくて良いですねー。 (2009年09月06日 10時54分42秒)

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Re[1]:田舎そば(09/05)

ARK2005 さん

mkd5569さん
お疲れ様です。
メンテ無かったんですねー。 (2009年09月06日 10時55分20秒)

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Re:田舎そば(09/05)

違いがわかる男さん

こんばんは。
池波正太郎の時代劇に出てきそうですね。
本当に暖まる感じが良く分ります。
食べてみたいですね～ (2009年09月06日 23時06分57秒)

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Re[1]:田舎そば(09/05)

ARK2005 さん

違いがわかる男さん
おはようございます。
面白い表現ですね。確かに時代劇に出そうな蕎麦です。
容器も安っぽくて古かったし雰囲気がありました。 (2009年09月07日 06時28分34秒)

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思い入れ

アパッチ連盟さん

おはようございます。
自分はだいぶ前に職場の仲間と三瀬そばを食べました(^_^;)
非常に美味しくて、そば湯も味わいましたｗ
鶏肉が多くていいですね♪
昨日は今年最後の小倉でしたが、2000円ほど黒字でしたので満足でした。
帰りは牧のうどんで丸天食べましたｗｗｗ (2009年09月07日 07時37分46秒)

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Re:思い入れ(09/05)

ARK2005 さん

アパッチ連盟さん
こんばんは。
三瀬そばは聞いた事はありますが、食べた事はありません。九州も美味しい蕎麦がありますよね。
牧のうどんは定番中の定番ですね。久しぶりに食べたいですねー。 (2009年09月07日 22時30分59秒)

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