ボーノボーノ

バレンタインも近いので、練習がてらロールケーキを作りました♪

毎年ガトーショコラなので、今回はロールケーキにチャレンジ！！

簡単かと思いきや、初めてなので悪戦苦闘。。。

ロールケーキだけあって、キレイに巻くのに気を使うわ～・・・；

キッチンはカカオの香りに包まれています(*^。^*)

濃い目のコーヒーで、私もちょっとブレーク☆

久々にオーブンも使ったわ・・・(^^ゞ

◇　 材料（３５＊２８ｃｍの天板） 　◇

◎生地

卵　５個　　小麦粉　７０ｇ　　ココア　３０ｇ　　　砂糖　１００ｇ　　　サラダ油　６０ｇ　　お湯　７５ｇ　

◎チョコレートクリーム

生クリーム　２００ｃｃ　　砂糖　お好みで１０ｇ～５ｇ　　チョコレート５０ｇ　　ラムお酒　お好みで

【　作り方　】

１．卵白を軽く泡立て、砂糖の半分の量を２～３回に分けて入れ、角が立つくらいに。

２．卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで混ぜる。

３．２にサラダ油を入れ混ぜ、お湯も入れ混ぜる。粉類はふるいながら入れて混ぜる。ここに卵白の１／３を入れ、よく混ざったら残りの卵白の半分を入れて混ぜる。

４．残りの卵白のボールに３を入れ、ゴムベラでさっくと切るように手早く混ぜる。

５．クッキングシートを敷いた天板に生地を流し、底をトントンと２～３回たたいて空気を抜く。１９０℃で１５～１７分焼く。生地が竹串をさして付いてこなければＯＫ！（オーブンの機種によって違いがあるので、設定温度、焼き時間は調節してください）

６．あら熱がとれたら乾燥しないように生地の上からぴったりとラップをする。【ラップを剥がす時べちゃとした生地も一緒に剥がれて表面がキレイになります】

７．チョコを湯煎で溶かし、そこに生クリーム（砂糖を入れて６分立てにしておいたもの）を１／４入れ、よく混ぜる。残りの生クリームを少しずつ入れて混ぜ、チョコと混ざったら好みの硬さになるまで混ぜる。お好みでラム酒を入れる。

８．底のクッキングシートをはずし新しいシートの上に生地をのせる。生地の巻き終わり部分は斜めにカットする。チョコクリームを塗る（巻き終わり２～３ｃｍは塗らない）紙を持ち上げながらゆっくり巻いていく。