気まぐれ(何でも有り)

洗濯物を干し終わり

「　さ～て、始めっか～！！　」　てな・・調子で

　　（　こんな時は忙しく動くに限る　　）


お肉を　〈　炒めるというより　）　焼きます　

　この調子で５回！！

焼きながら・・肉を煮込みながら・・・玉葱大９個　・　人参８本　の準備

　肉の分量で・１８人分と見積る

レストランではなく 家庭料理なので栄養のバランスも考えて

一皿に玉葱半分　・　人参３切れ　

　面取した端菜は煮込み鍋の中に


お肉のアクを取ります。

　取って・トッテ・取りまくる　

ココで赤ワインを２カップ

油も沢山使うからオリーブオイルを・・

　　ワインは安物で充分です　

人参を炒め・・




人参は人参の味を残したいから人参だけで煮ます。



玉葱も 嵩 が減るまで炒めます。

　この分量をフライパンで２回

肉を２時間弱煮込んだら一度取り出し・・玉葱をその煮汁の中に・・

煮込んで水分が減ってきたら人参の煮汁を足します。

　２時間のタイマーを付け煮込み中




お腹が空いて来たので朝食のヨーグルトを戴きます。



ここまで３時間半。

まだまだ時間は掛かります。