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takatobaaba
わたしのブログへようこそ 思いついた事を自由に・勝手に・書き綴ってみたいと思っています。 自分の頭のハエは追えないけど、悩んでいるヒトに助言が出来たら。なんて・・・思ってます。（長く生きてるからね）
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２０１２年３月末時点での・・マイブームは・・・
塩麹
シリコンスチーマー
ガ―リックライス （ パスタ ）
塩麹・・・
麹の出荷元の レシピ通り
に 調合したのに・・・
米こうじ 塩麹 3・12
１０日が経っても・・
３・２２
思っていたまでの変化が見られない・・
ただ・・
それでも・・・変なニオイがするでもないので・・
２週間が経った３月２６日・・・・・・
まだ・・水分が多すぎる感じはしたけど・・
鶏 モモ肉に使って・・試食してみた
美味しかったので・・・
娘や実家を始め・・トーの娘家族などに配って喜ばれた
ふふっ・・
賞味期限がそんなに長くないのに・・・
５００ｇ入りを６個もお取り寄せしちゃったから・・
続けて・・第２弾
今回は・・麹５００ｇに対し・・水７００ｃｃのところを・・
水・・５５０ｃｃに調整すると・・
陽気が暖かくなってきているのも加味され・・１０日で完成
塩麹 第２弾 3・29から4・7
ちなみに・・・
元になる米麹は・・ネットショッピングしたのだけど・・
ホリーさんが探してくれた このお店
が・・
価格的にも・・届くまでの日数的にもお勧めできます。
こんな風にして・・冷蔵庫に入れておくと・・
野菜が・・サラダとお新香の間のような感覚でたくさん食べられます
塩麹とシリコンスチーマー (4)
我が家における・・塩麹を使ってのもう一つの大きな利点に・・
お肉の・・ランク・・
試しに・・今までよりワンランク下げてみたけど・・・
味も・・柔らかさも・・充分に・・十二分に・・イケる事を発見 
身体にも・・お財布にも優しい～～
何でも・・１・２・・否・・１０テンポくらい遅れている我が家だけど・・
次が・・電子レンジやオーブン調理用のシリコンスチーマー
野菜を蒸しあげるのに重宝して・・
ドレッシング・マヨネーズ・ポン酢・・と用意してみたけど・・
野菜そのものの味・甘さに大満足で・・ポン酢が一番良い感じ
塩麹とシリコンスチーマー (2)
posted by (C)takatobaaba
ねっ・・これも体に優しいのよ
そして・・
これは・・
今年というより・・
１年くらい前からハマっている・・調味料の・・ ぱぱのシーズニング
本来の使い方は・・粉末ドレッシングのようだけど・・
我が家では・・・ガーリックライスにしたり・・
ごはんがパスタに変わるだけの・・ガーリックパスタがブームです。
具入りガーリックライス
昼時の・・突然の来客にも人気です
本体重量が・・・最高値のところでビクともしなくなっている私・・・ 
ダイエットはしたいと思うものの・・
これまでの人生で・・
食事制限などをした経験がないので・・どうしたらいいのか分らないだけで・・
なるようになれっ！！て開き直った訳じゃないけど・・
美味しいものには勝てません 
ふふっ・・・
おまけの画像は・・・
私の町でも・・知る人ぞ知る・・
伊東駅から歩いて５分くらいの距離にあるのに・・
路地に入って・・看板だって探さなきゃ見つからないようなお店の・・
杉崎菓子店
大福のお店・・杉崎菓子店
のあんこ餅（草）と・・かしわ餅
草大福と柏餅
いえねぇ・・
一度にこんなに買った訳じゃないのですよ～
私が買ったのは・・草のあんこ餅だけで・・
みそ・粒・こし餡のかしわ餅は・・
店主のカッちゃんが・・
蒸かしたてで・・湯気が出ていた出来たてを持たせてくれたのですよ～
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ハマりっぽいんですねぇ・・ 2014.03.08 コメント(16)
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侮りは禁物 ～ かぐらなんばん ～ 2012.09.17 コメント(26)
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生活の中の一コマと・・トーのボウリング 2012.06.20 コメント(22)
塩麹は、私もゆるい感じに仕上がったけれど･･･そのまま使っています。
シリコンスチーマーもお手軽で良いよねぇ～。我が家もポン酢ですよ～！！
ぱぱシーズニングはきょん夫婦と娘がお気に入りで、もっぱらサラダにトッピングしていますよ～！！ (2012.04.16 14:45:18)
塩麹は、私が作ったのは、セロリ臭いの。
それで、市販のものも使っています。
シリコンスチーマを使うようになって、野菜をいっぱい食べるようになったわ。
私は、ポン酢に必ず一味を混ぜます。
ごま油も加えた方が、美味しいけどね。
パパのシーズニングも、活用範囲が広そうねえ。 (2012.04.16 17:31:44)
塩麹
市販の物を使用して見た印象では
かなり良い感じです
肉野菜炒めなどに
ウチでは定番になりそうです
シリコンスチーマー
野菜を電子レンジにて蒸す器具かな
野菜そのものの水分を利用して
栄養損なわずに調理できますね
私は・・・胡麻だれが好きです
杉崎菓子店ですか
もしまた伊東に行ったら
・・・見つけちゃうよ！ (2012.04.16 18:49:13)
さすが、baabaさん、たくさん作りましたね～
塩が強いから、冷蔵庫に入れておけば、６ヶ月くらい持つようですよ。
私も、夫に母におすそ分けしたので、違うメーカーの物で第二弾作成中です。
みそ、みりん、塩麹を混ぜて半日ほど、鮭をを漬けたのも美味しかったですよ～ (2012.04.16 20:30:32)
家にも 瓶詰めの出来合い塩麹がでた 一瞬でした。
使い方が よく解らないですね、なんだか全て辛くて・・・
たまたまスキーで泊まった宿で 奴に塩麹が載ってでてきて美味しかったので まねたんですけどね 使い方がダメだったんでしょう
それ以来 でてきません。
(2012.04.17 00:53:41)
＞同じだねぇ～！！
＞塩麹は、私もゆるい感じに仕上がったけれど･･･そのまま使っています。
＞シリコンスチーマーもお手軽で良いよねぇ～。我が家もポン酢ですよ～！！
＞ぱぱシーズニングはきょん夫婦と娘がお気に入りで、もっぱらサラダにトッピングしていますよ～！！
-----
本当に同じだねぇ～
やっぱり・・国立の娘たちは・・サラダにトッピングだもの～
良いものを教えてもらってラッキーでした～（＾＾）
(2012.04.17 10:17:29)
＞塩麹活躍している様ですね、以前ＴＶで色々と使い方やってましたけど、なかなか面倒で手が出ません。
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塩麹・・・面倒そうな感じがあるけど・・
実は・・一日一回かき回すだけ・・って超簡単に自家製が出来るんですよ～（＾＾）
(2012.04.17 10:18:58)
＞塩麹とシリコンスチーマは、私も必需品。
＞塩麹は、私が作ったのは、セロリ臭いの。
＞それで、市販のものも使っています。
どうしちゃったのでしょうね・・？
慣れたら・・自家製の方がお得ですよ～
送料を入れても・・市販のもの４本分が出来ますよ。
＞シリコンスチーマを使うようになって、野菜をいっぱい食べるようになったわ。
＞私は、ポン酢に必ず一味を混ぜます。
＞ごま油も加えた方が、美味しいけどね。
＞パパのシーズニングも、活用範囲が広そうねえ。
-----
ニコさんは・・辛いものが大好きだったからねぇ～
ぱぱのシーズニング・・近くで市販されていたらもっと良いのだけど・・
お気に入りの最たるもので・・お取り寄せしてます。
(2012.04.17 10:22:45)
＞こんばんは
＞
＞塩麹
＞市販の物を使用して見た印象では
＞かなり良い感じです
＞肉野菜炒めなどに
＞ウチでは定番になりそうです
＞
＞シリコンスチーマー
＞野菜を電子レンジにて蒸す器具かな
＞野菜そのものの水分を利用して
＞栄養損なわずに調理できますね
＞私は・・・胡麻だれが好きです
＞
＞杉崎菓子店ですか
＞もしまた伊東に行ったら
＞・・・見つけちゃうよ！
-----
塩麹・・家で作るのも・・難しいことは何にもなしで・・
１日１回かき混ぜるだけですから・・自家製のお得感が絶対のお勧めになりまし・・楽しみなが出来ますよ～（笑）
杉崎菓子店のあんこ餅・・
餡の・・控えめな甘さもお勧めです（＾＾）
そうそう・・豆大福も美味しいですよ～っ！！
(2012.04.17 10:27:05)
＞わが家ではどれもまだブームになっていません。塩麹だけ先日買ってきました。生野菜もいいのですね。これから少しづつチャレンジしてみます。ぱぱシーズニングは見た事ないな～。探してみます。
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塩麹・・発酵食品ですから・・体には良いし・・
美味しい出来上がりが楽しめるのですから・・ハマると思いますね～（＾＾）
ぱぱのシーズニング・・・これは中袋ですから・・探す時にご注意を～
(2012.04.17 10:29:41)
＞私が作ったのと同じ麹屋さんのです～
そうですよ～
Ｅｖａさんのところの米こうじを参考にして・・ネットで探したのですから～～
ふふっ・・
私が探したのは・・＠６８０円だったけど・・
ホリーさんが・・＠４２０円のお店を見つけてくれたのよ（＾＾）
＞さすが、baabaさん、たくさん作りましたね～
そろそろ・・takato の野球応援に出掛ける季節になってきたから・・第３弾を仕込み始めようかと（笑）
（１度に２袋ずつ・・ねぇ）
＞塩が強いから、冷蔵庫に入れておけば、６ヶ月くらい持つようですよ。
＞私も、夫に母におすそ分けしたので、違うメーカーの物で第二弾作成中です。
＞みそ、みりん、塩麹を混ぜて半日ほど、鮭をを漬けたのも美味しかったですよ～
-----
みそにみりん・・メモしたよ～（＾＾）
(2012.04.17 10:34:15)
＞こんばんは ホリーです
＞家にも 瓶詰めの出来合い塩麹がでた 一瞬でした。
＞使い方が よく解らないですね、なんだか全て辛くて・・・
＞
＞たまたまスキーで泊まった宿で 奴に塩麹が載ってでてきて美味しかったので まねたんですけどね 使い方がダメだったんでしょう
＞それ以来 でてきません。
-----
勿体ないですよ～
それこそ・・ネットで使い道を検索してやってください。
火を通す前の肉や魚に・・３０分以上付け置いてから焼くと・・
それだけで・・他の調味料は要らないし・・
特にお肉は柔らかくなりますよ～
野菜に至っては・・野菜本来の味が引き立ってきます（＾＾）
(2012.04.17 10:38:35)
＞塩麹ね！
＞ こちらでは米の糠を使った糠床にいろんな物を入れて食べる習慣があるけど、ソレの小麹版ね！女房に話して見ますよ！へばね！
-----
この塩麹の場合は・・洗い落とさないのがミソかも～（＾＾）
(2012.04.17 10:39:56)
＞ニコ６７さん
＞＞塩麹とシリコンスチーマは、私も必需品。
＞＞塩麹は、私が作ったのは、セロリ臭いの。
＞＞それで、市販のものも使っています。
＞
＞どうしちゃったのでしょうね・・？
＞慣れたら・・自家製の方がお得ですよ～
＞送料を入れても・・市販のもの４本分が出来ますよ。
＞
話題になってすぐ作り始めて、熟成されるまでもったいないと思って、お漬物に使ったの。
セロリのお漬物をしてみようなんて考えたのが間違いでした。
でも、野菜炒めに入れたら美味しいのよ。 (2012.04.17 23:52:12)
で、手を出せずにいます。
ブログ仲間のちょこぱんさんが塩麹を使ってパンを焼いたと日記にあったので、こちらもちょっと興味ありです。
皆さんがこれほどおいしいといわれるなら、
ちょっと手をだしてみましょうか。
(2012.04.18 02:55:57)
＞takatobaabaさん
＞＞ニコ６７さん
＞＞＞塩麹とシリコンスチーマは、私も必需品。
＞＞＞塩麹は、私が作ったのは、セロリ臭いの。
＞＞＞それで、市販のものも使っています。
＞＞
＞＞どうしちゃったのでしょうね・・？
＞＞慣れたら・・自家製の方がお得ですよ～
＞＞送料を入れても・・市販のもの４本分が出来ますよ。
＞＞
＞話題になってすぐ作り始めて、熟成されるまでもったいないと思って、お漬物に使ったの。
＞セロリのお漬物をしてみようなんて考えたのが間違いでした。
＞でも、野菜炒めに入れたら美味しいのよ。
-----
そういう事だったんだぁ・・
でも・・セロリを漬けたら美味しそう～～
今度挑戦！！
(2012.04.18 20:07:30)
＞塩麹、気にはなっていますが、なかなか面倒そう。
＞で、手を出せずにいます。
＞ブログ仲間のちょこぱんさんが塩麹を使ってパンを焼いたと日記にあったので、こちらもちょっと興味ありです。
＞皆さんがこれほどおいしいといわれるなら、
＞ちょっと手をだしてみましょうか。
-----
ちっとも面倒では無いですよ～
米こうじに・・お塩を揉みこんで馴染ませ・・水を入れるだけ。
後は・・朝でも晩でも・・1日1回かき回すだけですから～
是非自家製でお試しあれ～
(2012.04.18 20:10:11)
