食は苦（？）楽（！）なり

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2014.02.03

今日は節分、明日は立春

テーマ： 2月3日は節分の日！節分といえば○○(179)

カテゴリ：楽（！）・・・食材

少しばかり体調を崩している間に節分になってました。
明日は立春と季節は進んでいます。

ウチでも一応、豆まきを。

これは九州産ですが、ウチで買ってきたのは富山県産のです。
最近は何を買うのにも産地や添加物など気になります。

ちなみに大豆は畑のお肉とも言うほど栄養豊富です。
最近はイソフラボンが豊富ということで女性の健康や美容に良いことでも注目の素材。

よく噛んでいると甘くて美味しいですよね。

ついでに非常食としてもけっこういいんじゃないかと思っています。
そのまま食べられるタンパク源ってそんなにないし、そこそこ日持ちします。
ストックに置いておくと安心できるかもしれません。

そして節分で余ったの、ストックにあったのは料理にも使えますね。
塩味や醤油味でご飯に炊き込むのがオススメ。

でもこんなレシピもあったのでご紹介。ピラフってちょっと思いつかなかったです。

豆まきの豆で作る　炒り豆ピラフ

料理名：炒り豆ピラフ
作者： mirimemori

■材料（２～３人分）
米 / ２カップ

豆まきの豆（炒り大豆） / 好きなだけ
クレイジーソルト / 小さじ２弱
オリーブオイル / 約小さじ２

■レシピを考えた人のコメント
残っていた豆まきの豆で作るかんたんピラフです。豆まきの豆は炒り大豆なので、戻したりゆでたりのめんどな下ごしらえなしで料理に使える便利素材だったりもします。

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