食は苦（？）楽（！）なり

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2014.06.19

ブラジルW杯ギリシャ戦「ギリシャ料理をやっつけろ！？」

テーマ：世界各国に食めぐり(407)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

毎度恒例、前回に続き

対戦国の料理をやっつけろ！いや味わってみよう（笑）

という企画。

今回はヨーロッパにあるギリシャ。
地中海料理に含まれると思いますが、イタリア料理っぽいのかと思いきやそればかりではないようで。
歴史を学べばわかるように（ですが、ワタクシ世界史をまともにやっていないので知識がまるでない）トルコなどの影響もあるなかなか奥深い料理なんですね。
しかも海の幸から山の幸まで豊富にあるのでなかなか食に関しては豊かなのではないかと思いました。
ただしオリーブオイルたっぷり料理が多いので注意かも。

迷うほど作ってみたい料理がありましたが、今日はこんな感じで。
あえて有名なムサカやタラモサラタではないものに挑戦です。

ジャジキ

キュウリを濃厚なヨーグルトであえたディップソース。
トルコなどにもあるどちらかというとヨーロッパっぽくない料理です。
フランスパンにつけて良し。
ギリシャ人がやるかはわかりませんが揚げた白身魚につけても美味しかったです。

インゲンのトマト煮

畑のインゲン、タマネギを今回はホールトマトでひたすらぐつぐつ。
これはイタリアやスペインなんかにもありそうな料理ですが、どう考えても美味しいに決まってる安心の味。
緑黄色野菜たっぷりで元気になれそう、日本代表にも元気届け～

揚げた白身魚とスコルダリャ(にんにくのソース)

ギリシャでは干しタラ(ポルトガルやブラジルでもよく使うような？)で作ったりするそうですが、今日は手に入ったアカウオをフリッターっぽく。
スコルダリャというにんにく風味のソースはいろいろな作り方があるようなのです。今回は作りやすそうなジャガイモベースです。
本当はオリーブオイルたっぷりがおいしいとのこと。
あまりに恐ろしいのでそれはできずにマッシュポテトに近いものになりました。
とっても美味しかったです