食は苦（？）楽（！）なり

< 新しい記事

新着記事一覧(全1622件)

過去の記事 >

2016.03.18

ざくざくココナッツキャラメルラスク

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：楽（！）・・・お菓子

未だに試作を続けている一晩冷蔵庫で発酵させるパン。
まぐれかもしれないけれどちょっとだけ明るい未来が見えてきた・・かも？！

今回は冷凍していたイマイチの出来のプチパンを大変身です。

ざくざくココナッツキャラメルラスク

メモ：生クリームと上白糖を同量でココナッツ（長いものでも細かいものでも）適量

上白糖を手鍋に入れて薄いきつね色になったら温めたクリームを入れ溶きのばし、角切りにして乾燥させておいたパンとココナッツを入れてからめオーブンで焼成。

からめたはずのモノが熱で溶けて落ちるので時々オーブンを開けてからめなおしました。

要はフロランタンの要領。
なので本当は普通のラスクのようにスライスしたパンにのせて焼いても美味しいはずです。

キャラメルとパンのダブルガリガリで食べごたえ十分でした（ちょっと焦げ気味でしたが）。

たしかに美味しかったですけど。

ざくざくしたお菓子