豪州育児日和

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annesheng

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ずぼらさんのバナナケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)

カテゴリ：料理＆ご飯＆離乳食　

オーストラリアは去年はじめに北部を襲ったサイクロンのためバナナの価格が高騰していました。例年は、バナナは果物の中でもスイカについで安いのですが、去年は高級食品でした。キロ＄２．００（１８０円）だったのが、キロ＄１９．９５（１７９５円）。

昔、こんな話をよく父（50代）から聞かされました。

子供の頃、バナナは高級食品で、みんなの憧れの的だった。遠足の日に、街の大きな八百屋まで電車に乗ってバナナを買いに行った。

バナナを見る度にこの話を父はしていましたが、去年のオーストラリアでは似たような状況でした。優介を買い物に連れて行って、バナナを見た優介が欲しがるのですが、高くって手が出ないんです。

「高いからダメ！」

こんなことをバナナに対して言うとは思っても見ませんでした。

そんなことが頭にあるので、バナナが特売だと、ついついうれしくなって、大量に買ってしまいます。当然、バナナは長持ちしません。優介も私も、バナナは固い、黄色いものが好きで、少しでも茶色いスイートスポットが出ると食べません。残ったバナナをどうするか。

バナナケーキ！

てな訳で、長い前置きですが、バナナケーキの作り方です。

バナナ　　　　２本
砂糖　　　　　１２０g
溶かしバター　６０g
溶き卵　　　　２個分
牛乳　　　　　６０cc
小麦粉　　　　１５０g
ベーキングパウダー　小さじ２

以上のものを、ボールにいれ、混ぜます。このとき、バナナをつぶしながら混ぜます。
そして、型に流しオーブン１７０度で３０分。
（このレシピはYAHOOグルメで掲載されたものを応用し、簡単にしたものです）

細かいことを言えば、粉類を振るったりしたほうが良いのでしょうが、子育て中の私にはこの作業が面倒なので省略。バナナは荒くつぶしたほうがおいしいと思います。ゼロリセット機能のついた電子量りを使えば、ボールの中に次々と材料を投入していくだけなので、１０分とかからずに準備ができます。