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教育折り紙
ほどほどの日常。
2011.06.24
テーマ： 旬の梅、何に使いますか？(20)
カテゴリ： 日常のこと
スーパーで梅が安かったので、梅ジュースを作ることにしました。
漬け込んだ直後(6/21)。
梅に付いている白いのはカビじゃなくて、一晩凍らせておいた時に付いた霜です。
翌日の様子(6/22)。
一日でこんなに変わるなんて驚き。
大体一週間ぐらいで完成するらしいのですが、このまま痛まずに完成するかな？
*材料と作り方*
青梅･･･1kg
密閉ビンは3リットルのものを使いました。
・洗ってヘタをとった梅を冷凍庫で凍らせる。
・ビンに梅と氷砂糖を交互に入れる。
・時々揺らしながら冷暗所で一週間おいておく。
・完成後は実を取り除いて鍋で煮ると長期保存できるようになるらしい…。
やっぱり梅酒も作ろうかなぁ。
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