きじねこ日和

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あっぷるまふぃん

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October 21, 2008

ざ！お酒の肴

(9)

テーマ：三毛猫といっしょ(632)

カテゴリ：料理／たべもの

体調！回復状態あり！！！！！！の
あっぷるまふぃんでございます<(_ _)>

今まで弱い薬で治療をしてたけど・・・
中々咳が止まらず(T^T)ｳｯｸ!
今度は強い薬に変更させられて・・

けど！！けどね！

先生からは　薬を真面目にしっかり使えば
一ヶ月で治ると言われました～～～～～。

さてさて　お題にも掲げたお酒の肴

(o^-^o) ウフッ
今！漬物にハマりまくってて
喘息・・・と言うか
仕事が忙しいにかまけて
全く料理に力を入れてなかった最近の晩ご飯

当然！食事を疎かにしたらダメな話で・・・
免疫復活をかけて
まずは！しっかりした食事を♪と思ったのだ

始めの１歩は漬物～～～～～～～
何故？漬物か？

まっまっ！！！！そんな事は
置いといて（苦笑）

最近ハマってる漬物をご覧頂こう
v(。・ω・。)ィェィ♪

お酒の肴作り posted by (C)あっぷるまふぃん

きゅうりのピリ辛漬け
大根の甘酢漬け

葉しょうがとお漬物 posted by (C)あっぷるまふぃん

きゅうりのピリ辛漬けは
簡単で美味しいから
我が家では定番になりつつあるんだなぁ～～

材料
キュウリ　３～４本
醤油　　　大さじ２
砂糖　　　小さじ２
ごま油　　小さじ２
豆板醤　　小さじ１／２

これでも漬かり過ぎると辛いから
辛いのが苦手と言う人は　豆板醤ほんの少しにした方がいいかも
逆に辛いのが大好きと言う人は　豆板醤多めでもいいのだ

必ず下漬けをするのだ
何せ漬物ですからね(^_<)～☆

漬物三昧 posted by (C)あっぷるまふぃん

こんな風にボールに材料を入れて
ひとつまみの塩を材料に振りかけて
まぜまぜ～～～～

後は３０分～１時間放置
そのまま放置しておく（苦笑）

キュウリはそのままでいいけど
大根は漬物石を乗せて水気を出した方が美味しく漬かるよん♪

ついでに勿体無いから大根の葉も漬物にしたのだ～～。

下漬けが終わったら
よーく水気をきって
１番最初の写真みたいに
ビニール袋でもジップロックでも
袋に漬けたお野菜と合わせた調味料を入れるだけ
またまた！ここで放置

常温に置いておく事で
よく味がしみるからね(＾─＾)

１～２時間程度放っておけば
完成なのだ

面倒・・・・って思う人もいるでしょうねぇ
だけどね
私は「ながら漬け」と呼んでるのだ

お風呂の支度をする前に
下漬けして置いて
お風呂に入ってる間に本漬けしたり
洗濯物をたたんでる間に下漬けしたり

要は何かをしながら漬けてるから
ながら漬け

野菜を切って塩をふっておけば
下漬けが出来ちゃうから
面倒と思った事は無いのだ(⌒0⌒)

まだまだ
あっぷるまふぃんの漬物三昧は終わりませんぞ～～～～～

ハマってると言う事は
(＠⌒ο⌒＠)ｂウフッ

毎日何かしら作ってるのだ
ちらりとほんの一部ご紹介しましょうねぇ♪

セロリの漬物 posted by (C)あっぷるまふぃん

セロリの漬物
これはセロリが好きじゃ無いと食べれない代物
だって・・・やっぱり漬物にしてもセロリはセロリなんだもの♪
私は大好きだから
普通のスティックでも食べるけど
漬物にして食べたりもするのだ

ザワークラウト posted by (C)あっぷるまふぃん

ザワークラウト
本当のザワークラウトは発酵させて作るんだけど
それこそ！面倒なので
即席に作れるものをチョイス
酢を使って簡単に漬けてるのだ

かなりスパイスを入れてるから
酸っぱいイメージよりは
スパイシーな感じを想像してくださいまし～～～～～

そして番外編

ガリ posted by (C)あっぷるまふぃん

ガリでーす
去年も作ったんだけどね(＾_-)☆

漬物があれば
後１品何か無いかな？？？って時にも便利だし
お酒の肴としてもいいし
使い回しが出来て　尚かつ美味しいもの♪

今　こんな風にして頑張っています
まだまだ喘息
治るには少し時間が掛かるけど
美味しい食事を作って　食べて
時にはお酒も飲むけど　それは程々に(´m`)クスクス

まっまっ漬物のハマり具合
まだまだ熱は冷めそうに無いなぁ～～～

冷蔵庫にカブも待機してる事だし
カブの甘酢漬けか・・・・
昆布を使って漬けるか・・・思案中

ゆずが美味しい時期ならゆずを使うのも手よね(^_<)～☆

きゅうりが沢山買ってあるから
ピクルスも作りたい！！！！！

こんな考え事をしてる時も楽しい日々

また美味しく漬け上がったら
ご覧頂く日も来るでしょう♪
そんな時は　またか・・・と思わずに(´m`)クスクス
見てやってくださいなっ♪

撮るなよぉ～～ posted by (C)あっぷるまふぃん

あんこは最近ヘアボールケアのカリカリに変えたのよ
今まで週１で毛玉を吐いてたのが
今の所　吐いてない
凄い　凄いぞ　餌の効果

少しだけ良かったにゃ～～～と
あんこも喜んでおりまするぅ

只今　コメントに対して
お返事をしておりません
申し訳ありません
元気になりましたら　お返事も書けると思います