昨夜はこの地域でも氷点下になる寒さでした。
庭の金魚さんたちの瓶もカッチカチに凍り付いてました。
「金魚がちゃんとおよいでる～！！」
ken+たちは分団の子と大騒ぎして見ていっただけだけど、
sho+は鎌でかち割ってウキウキと保育園に持って行きました（≧▽≦）
昼間はポカポカ.:*
昼寝したいなぁ。
先週末のこと。
三河の幡豆とゆうところで味噌つくりをしてきました。
うちからは車で４０分くらいかな。
のどかな田舎の漁師町。
訪れたのは古い民家、宮本農園。
sho+くらいの男の子のいるとても感じのいい夫妻です。
予約すればお昼を用意してくれるとゆうので
２人分頼んで、お弁当持参で行きました。
虹色雑穀米＋根菜たっぷりみそ汁＋ふろふき大根（ネギ味噌つき）＋ロールキャベツ
味噌作りまで少々時間があるとゆうので海へも行きました。
海鳥がいっぱい。
冬の海って好きです。
さて、味噌作りです。
米味噌、麦味噌、あとひとつなんだっけ、、、とありましたが
米が一番失敗が少ないらしく、米味噌にしました。
５時間ゆでた大豆をミンチでつぶします。
麹と塩を混ぜます。
大きい粒の麹を潰してるところ。
潰した大豆と麹と塩を混ぜて。。。
瓶に入れて出来上がり～
なんだけど
あたしが持参したのはパンの発酵に使う広口のタッパー。
広口だとカビの生える面積も広くなってもったいないので
瓶を買って家で入れ直しました。
しっかり熟成させて食べられるのは１年後。
夏頃でもいいらしいけどそれでも半年以上。
待ち遠し～ぃ（〃∇〃）
瓶に移し替えてるところ～
-
東日本大震災に関したチャリティーバザー++ Mar 17, 2011
-
もう２月だし・・・・ Feb 6, 2011 コメント(2)
-
あけましておめでとうございます++♪ Jan 2, 2011 コメント(6)
でも年々、色が黒くなって美味しくなって・・・・・
生協は今お休みしてるから、在庫が無くなったらどうしょう・・・・＾＾； (Jan 16, 2009 07:25:26 PM)
我が家はタッパーで作ってるけど、カビは生えたことないなぁ。
お味噌を入れる前に焼酎で消毒してるせいか、
空気に触れている一番上にラップをしているおかげかわからないけど・・・。
お味噌の出来上がりが楽しみだね(*^_^*) (Jan 16, 2009 08:30:07 PM)
いいなぁ～すごくおいしそうっ♪(人´∀｀o)*.ﾟ
出来たばかりのお味噌って どんな味がするのかしら.:*.゜☆
味わってみたいナぁo(*^▽^*)o~ｳﾌｯ♪
１年待つのは忍耐が必要ですね.:*.゜☆
(Jan 16, 2009 11:05:16 PM)
ａｒｏｍａｒｏちゃんアンテナはいつも素敵な場所を見つけるね♪♪
家族みんなで作ったお味噌。今から楽しみだね（＾＾） (Jan 17, 2009 05:21:08 PM)
新年明けてパワフルにお過ごしね、うらやましいです
私は年末からの疲れを引きずり・・・ダラダラして
います・・・・
お味噌作りスゴイ！！でも、手作りすると愛情が湧いて
大事に大事に食べるよね
子どもたちも自分も参加したってことで楽しみにして
くれるよね（これぞ食育よね）
また一緒に遊びましょう
それにしても寒いですなぁー (Jan 17, 2009 08:15:20 PM)
＞子供と一緒っていうのがいいですね！！
＞とってもいい体験になったのでは。
＞自分たちで作ったお味噌、おいしいだろうなぁ～。
-----
子供たちにとっては遊び感覚で楽しめたようです♪
熟成期間が待ち遠しい～～～～！
(Jan 20, 2009 02:33:09 PM)
＞我が家も赤味噌を結婚してから作ってます。・・・・・といっても、生協でもう混ぜてある大豆を味噌タッパーに入れて熟成を待つだけです。
＞でも年々、色が黒くなって美味しくなって・・・・・
＞生協は今お休みしてるから、在庫が無くなったらどうしょう・・・・＾＾；
-----
結婚してからずっと・・・ってところがinuzen一家らしいです≧▽≦
生協でそうゆうのがあるんだ～。
現在進行形で生協とってるけど、出会ったことがない。。。
(Jan 20, 2009 02:34:54 PM)
＞味噌作りしたんですね。
＞我が家はタッパーで作ってるけど、カビは生えたことないなぁ。
＞お味噌を入れる前に焼酎で消毒してるせいか、
＞空気に触れている一番上にラップをしているおかげかわからないけど・・・。
＞お味噌の出来上がりが楽しみだね(*^_^*)
-----
みんな自家製味噌してるんだ～。
すごい！！
カビが生えやすいってだけで生えるとは限らないんだね♪
あたしたちも焼酎で消毒して焼酎を染みこませたキッチンペーパーを上に載せたから大丈夫かな？？？
お味噌ちゃんの検討を祈る～～～（＞人＜）
(Jan 20, 2009 02:37:39 PM)
＞お味噌作りを体験させてくれる所があるんですねぇ.:*
＞いいなぁ～すごくおいしそうっ♪(人´∀｀o)*.ﾟ
＞出来たばかりのお味噌って どんな味がするのかしら.:*.゜☆
＞味わってみたいナぁo(*^▽^*)o~ｳﾌｯ♪
＞１年待つのは忍耐が必要ですね.:*.゜☆
-----
田舎だから探せばいろんな体験できるところが多いのかも。
夏頃でも食べれなくはないらしいけど、最も美味しく
戴けるのは一年後！
まちま～す＾＾* (Jan 20, 2009 02:39:49 PM)
＞へ～そんな所があるんだぁ！
＞ａｒｏｍａｒｏちゃんアンテナはいつも素敵な場所を見つけるね♪♪
＞家族みんなで作ったお味噌。今から楽しみだね（＾＾）
-----
たまったまいつも行くパン屋さんに行ったらチラシがあったの。
偶然の出会いだね（笑）
自分たちで作ったお味噌。
無事できますように～～～（＞人＜）
(Jan 20, 2009 02:41:18 PM)
＞今頃ですが・・・今年もよろしくー
＞新年明けてパワフルにお過ごしね、うらやましいです
＞私は年末からの疲れを引きずり・・・ダラダラして
＞います・・・・
＞
＞お味噌作りスゴイ！！でも、手作りすると愛情が湧いて
＞大事に大事に食べるよね
＞子どもたちも自分も参加したってことで楽しみにして
＞くれるよね（これぞ食育よね）
＞また一緒に遊びましょう
＞それにしても寒いですなぁー
----
おりょりょりょ。
大丈夫？
まだ回復しきれてなかったんだね。
今年もよろしゅ～＾▽＾
そうそう。
食育の目的で行ってきたのさ～。
思惑どおり食いついてくれてよかったよ♪
できばえはいかがなものか。。。。
(Jan 20, 2009 02:43:45 PM)
PR
Category
カテゴリ未分類
(18)ouchi shop++
(21)こども++
(113)アロマ++
(24)日々+
(76)雑貨屋＆カフェ&おいしいお店**
(36)hand made**
(67)papa+作品
(1)おでかけ++
(57)*cooking food & sweet*
(21)ガーデニング＆畑仕事++
(16)おうち++ 外構工事+
(2)おうち++ 生活編
(4)おうち++ 着工～完成
(14)おうち++ 家探し～基礎工事まで
(13)石けん++
(10)イベント++
(32)アロマクラフト レシピ++
(1)雑貨*
(10)九州キャンプ２０１０
(3)ユイヌイの会 ゆこゆこcafe
(1)ママは暮らしのスタ… リンゴうさぎさん
in the sunny place manon*さん
ぽこ・あ・ぽこ ぽこっこ♪さん
::: Famille ::: *yuhさん
Free Space
Freepage List
