すみれ本舗* aroma duex

昨夜はこの地域でも氷点下になる寒さでした。

庭の金魚さんたちの瓶もカッチカチに凍り付いてました。

「金魚がちゃんとおよいでる～！！」

ken+たちは分団の子と大騒ぎして見ていっただけだけど、

sho+は鎌でかち割ってウキウキと保育園に持って行きました（≧▽≦）

昼間はポカポカ.:*

昼寝したいなぁ。

先週末のこと。

三河の幡豆とゆうところで味噌つくりをしてきました。

うちからは車で４０分くらいかな。

のどかな田舎の漁師町。

訪れたのは古い民家、宮本農園。

sho+くらいの男の子のいるとても感じのいい夫妻です。

予約すればお昼を用意してくれるとゆうので

２人分頼んで、お弁当持参で行きました。

虹色雑穀米＋根菜たっぷりみそ汁＋ふろふき大根（ネギ味噌つき）＋ロールキャベツ

味噌作りまで少々時間があるとゆうので海へも行きました。

海鳥がいっぱい。

冬の海って好きです。

さて、味噌作りです。

米味噌、麦味噌、あとひとつなんだっけ、、、とありましたが

米が一番失敗が少ないらしく、米味噌にしました。

５時間ゆでた大豆をミンチでつぶします。

麹と塩を混ぜます。

大きい粒の麹を潰してるところ。

潰した大豆と麹と塩を混ぜて。。。

瓶に入れて出来上がり～

なんだけど

あたしが持参したのはパンの発酵に使う広口のタッパー。

広口だとカビの生える面積も広くなってもったいないので

瓶を買って家で入れ直しました。

しっかり熟成させて食べられるのは１年後。

夏頃でもいいらしいけどそれでも半年以上。

待ち遠し～ぃ（〃∇〃）

瓶に移し替えてるところ～