そら豆ってお酒のお供って感じがしますよね。
枝豆＆ビールも定番だけど、そら豆って何だか大人な感じがします（笑）
私もそら豆の茹で方とか面倒かな？と思ってたんですが、
意外と簡単だったので、ぜひお試しください♪
(2007.05.19 10:43:38)
枝豆＆ビールも定番だけど、そら豆って何だか大人な感じがします（笑）
私もそら豆の茹で方とか面倒かな？と思ってたんですが、
意外と簡単だったので、ぜひお試しください♪
(2007.05.19 10:43:38)
PR
たぐたぐ777
アロマテラピーハーブのこと、自分なりの節約、エコなんかを書いていきたいと思います。
2025年9月 イベント…
ちー4946さん
Arancino のひとり… Arancinoさん
Beauty & Health とみょ0815さん
COTTON ＡＰＰＬＥ k-fileさん
コーギーちいとおと… machi0120さん
ハピパピデイズ☆ aroma-roseさん
夢中になるもの一緒… さっちん０２２０さん
ちー4946さんArancino のひとり… Arancinoさん
Beauty & Health とみょ0815さん
COTTON ＡＰＰＬＥ k-fileさん
コーギーちいとおと… machi0120さん
ハピパピデイズ☆ aroma-roseさん
夢中になるもの一緒… さっちん０２２０さん
Comments
コメントに書き込みはありません。
Calendar
Keyword Search
▼キーワード検索
2025.11
2025.10
2025.09
2025.08
2025.10
2025.09
2025.08
2025.07
2025.06
2025.05
2025.06
2025.05
2007.05.13
テーマ： 今日のランチ(42580)
カテゴリ： 料理・ハーブ料理・お菓子作り
とか言いつつ、自分でそら豆を買ったこともなければ、調理したこもありません。。
ふと、この歳でそれもどうなの？？なんて思って、買ってみました。そら豆♪
でも調理の仕方も茹で方も何から何まで分からないので、いろいろ調べてみました。
まず旬は4月～6月。今ですね。
鮮度が落ちるのが早いので、なるべく新鮮な物を買ってその日に食べるのがいいそうです。
特にサヤから出してしまうと水分が蒸発して甘味も減るので、サヤつきの物がおすすめ。
茹でる直前にサヤから出しましょう。
新鮮かどうかの見分け方は、サヤにツヤがあり、サヤの中の綿が
パンパンに詰まっているような感触のものが新鮮。
サヤが黒ずんでいるものは古いらしいです。
＜ 食材事典 ＞こちらのサイトで調べました。
そして茹で方。（はなまるマーケットで紹介されてたみたいです。）
1.ゆでる直前にさやから出して、黒い部分に切り込みを入れる。
こうすることで、火が通りやすく、皮もむきやすいそうです。
2.沸騰したお湯に塩大さじ2、酒100ccを入れて、そら豆を入れる。
2分茹でたら出来上がり！！
もちろんそのまま食べるのも美味しいけど、このそら豆を使ってパスタにしました。
今回は生クリーム系のパスタです。
1.にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで弱火で炒め、
香りが出たら、生ハムを入れる。
2.生ハムに火が通ったら火を止め、生リームを入れ、塩、コショウ。
これでソースの出来上がり。
使ったパスタは「ファルファッレ」という、チョウのような形のパスタ。
サラダや、ホワイトソースで和えて使うことが多いそうです。
茹で上がったら、ソース、そら豆と一緒に混ぜて、塩、コショウで味をととのえて、
出来上がりです♪
以外とサッパリとしていて美味しかったですよ～。
季節の食材を食べるのって、何だかいいですね♪
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・ハーブ料理・お菓子作り] カテゴリの最新記事
-
ピーナッツバター＆ココアのクッキー 2007.11.25 コメント(3)
-
アーモンドプードルたっぷりマドレーヌ 2007.09.14 コメント(14)
Re:そら豆と生ハムのファルファッレ(05/13)
k-file
さん
Re:そら豆と生ハムのファルファッレ(05/13)
ＴＯＭＯとも
さん
そら豆の季節ですねぇ（*￣▽￣*）
鞘の中の白い「ポワポワ」が大好きで
子供のころ、よく母にせがんで
鞘から豆を取らせてもらってました（笑）
パスタ、かわいいぃぃぃ(〃∇〃)
おまけに美味しそう（*￣▽￣*）
すっごい食べたいです♪ (2007.05.13 23:50:18)
鞘の中の白い「ポワポワ」が大好きで
子供のころ、よく母にせがんで
鞘から豆を取らせてもらってました（笑）
パスタ、かわいいぃぃぃ(〃∇〃)
おまけに美味しそう（*￣▽￣*）
すっごい食べたいです♪ (2007.05.13 23:50:18)
Re:そら豆と生ハムのファルファッレ(05/13)
Chan*
さん
可愛くて美味しそうですね^^*
昔は少し苦手でしたが、呑むようになってから
大好きになっちゃいました^^;
茹で方が難しいなぁ...と思っていましたが、
とっても参考になります。
青々としていてプリンってむけると、美味しさが更に倍増されていいですものね^^*
(2007.05.14 06:41:59)
昔は少し苦手でしたが、呑むようになってから
大好きになっちゃいました^^;
茹で方が難しいなぁ...と思っていましたが、
とっても参考になります。
青々としていてプリンってむけると、美味しさが更に倍増されていいですものね^^*
(2007.05.14 06:41:59)
k-fileさんへ
たぐたぐ777
さん
ＴＯＭＯともさんへ
たぐたぐ777
さん
ふふふ。「ポワポワ」確かにありますね～。
私の子供のころは枝豆ばっかりでした。
パスタ美味しかったですよ～。
今まで、クリーム系は市販のソースを買ってましたが、
生クリームで作るのも美味しいですね♪
(2007.05.19 10:41:39)
私の子供のころは枝豆ばっかりでした。
パスタ美味しかったですよ～。
今まで、クリーム系は市販のソースを買ってましたが、
生クリームで作るのも美味しいですね♪
(2007.05.19 10:41:39)
Chan*さんへ
たぐたぐ777
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
