狩猟・釣り・千太郎の部屋

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2005.07.19

旬の魚に感謝

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カテゴリ：カテゴリ未分類

一昨日、釣り＆狩猟仲間が釣りたての「スズキ」を届けてくれた。

口の中で梅肉の酸っぱさと新鮮なスズキの甘味が絡み合い、思わず「美味い」と唸ってしまう。
スズキのような大きな魚は釣ったその日に食べるより、冷蔵庫の中で一晩寝かせたほうが、身に脂がまわり旨味が増すのだ。
そんなことから、もらったスズキは昨夜料理して食べた。
食卓に並んだメニューはスズキの｢洗い」に｢ムニエル」、それにスズキのオマケとして一緒にもらった「メバル」を唐揚げに片栗粉と野菜を煮込んだタレをかけた「メバル餡かけ」である。
たしか「魯山人」の言葉だったような気がするが、人間が最も幸福感を味わえるのは美味い料理を口に入れた瞬間である・・・・
まあ、まだ女性に対する「欲望」も枯れ切ってしまったわけでもないので、食べることが人生最高の幸福と感じるまでは悟りが開けていないが、美味しいものを食べる・・・やはり幸福である。
旬の魚に感謝・・感謝！

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