ツマをタスケルのはオットのツトメ

何もできない私ですが、食べるのが好きで、料理だけは少しできます。中でも特に天津飯が大好きです。

好きなお店の味に近づけたくて試行錯誤を重ねましたが、中々うまくいかず、最後はお店の大将に教えてもらいました🌝

このレシピ通りに作れば、
誰でも簡単に中華料理屋の天津飯が作れます。


【レシピ】
下ごしらえにかかる時間 3分
調理時間 5分
合計時間 8分
できあがりの量 1人前

【材料】
卵2個
醤油大さじ1.5
水250CC
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖小さじ2
生姜少々（チューブを5ミリ程度）
味の素少々
水溶き片栗粉（水150cc、片栗粉大さじ1.5）
ごま油少々
ご飯（お好みで）

【作り方】
小鍋に醤油と砂糖を入れて少し焦がす（風味付け）
水、鶏ガラスープの素、味の素、生姜を入れて沸騰させる
水溶き片栗粉でとろみ付け
ごま油を少しだけ入れて混ぜる（あんの完成）
卵を、油多めで先に強火で熱しておいたフライパンに入れ、少しかき混ぜて両面を固める（少し焦がした方が旨味が出ますがお好みで）
どんぶりにご飯を椀形に固めて、卵をのせて、あんをかければ完成！

【補足】
鶏がらスープはみんなが良く知る◯◯◯◯を使うとより美味しく仕上がります。ただし、鶏ガラスープの素の半分くらいの量にしないと辛くなるので注意です。

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