Aselluseの丸太小屋

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2006年05月20日

法事で日曜は浜松までお出かけで　うなぎ

(5)

カテゴリ：アセの与太話　グチ話　昔話あれこれ

私は産地は遠州　石松さんとは親戚ではありませんが。
法事や墓参は当然東名高速を飛ばしてお出かけ。
名物はうなぎパイに代表されるウナギ関連もの
浜松辺りから、蒸して焼く関東風と、蒸さずに焼く関西風に分かれるようです。
私は東京暮らしの方が長い為もあって、関東風が好きです。

鰻重１

おいしそー

そしてジャジャジャ～ン鰻重２

ついに

完食　

まいう

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最終更新日 2006年05月22日 20時55分19秒
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■コメント

大きいうなぎですね

まじょりかさん

私は関東風のうなぎは食べたことがないのでわかりません。
うなぎはそんなに好きじゃないのでこだわりも何もないんですが、昔小学生の頃に名古屋からの帰りの新幹線で食べたうなぎ弁当のおいしさは忘れられません。
ずいぶん前のことなので記憶の中で美化されて居るのかもしれませんけども。
名古屋だと関西風、関東風のどっちになるんでしょうかね? (2006年05月23日 23時53分38秒)

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Re:大きいうなぎですね(05/20)

aselluse さん

まじょりかさん
名古屋だと大阪風かも。
関西風だと少し脂がきついです。
関東は背中で開いて、蒸してから焼きます。
関西は腹開きで蒸さずに焼きます。
なぜ関東は背開きかというと江戸は武家の統領なので
腹から開くのはよくないとされたからだそうです。 (2006年05月24日 00時10分08秒)

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.....う～～ん！お・い・し・そぉ～～

おばんイルカさん

暑い季節には、うなぎですね～！土用の丑の日は正にうなぎの日。ちょっと早い！
備長炭に渋団扇、香ばしいたれ！...白焼きもいいぃぃーー！！白焼きは、山椒で無く一味か七味で食くのが”好き”肝焼きも.....
想像するだけで目眩がしてき～た～・・・ので、今夜のご飯は、”うなぎ”にしま～す。
沖縄では、本格的（東京出身なので関東式）な、うなぎやさんが有りませんのでスーパーなどで買うのですが外国産のうつぼの様な姿（一応蒲焼きですが）で皮の部分は硬い、臭い、で食べられません。
沖縄でもうなぎは居ますし食べますが、なんと輪切りの煮付け！！大蛇かと思いましたよ！！お味ですか？う～ん、脂が多くて～....パス！　手を付けなかったので分りません。

どなたか、お取り寄せで美味しい所教えて下さい。

まじょりかさん、新幹線で召し上がった”うなぎ弁当”は、浜名湖のうなぎで私も好きでした。
人気が有るので直ぐ売り切れになってしまいましたが細身でさっぱり、天然物の様な感じでしたね。
懐かしい味です。 (2006年05月25日 15時21分28秒)

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Re:.....う～～ん！お・い・し・そぉ～～(05/20)

aselluse さん

おばんイルカさん
http://www.unagiya.com/
私はここで買っています。
楽天にも出ているはず。
ここは簡単に食べたいなら刻みウナギが安いし、他のおかずも
食べられるのでお奨め。
蒲焼きはレトルトでありますが、皮目のあぶりが足らないので
ちょっとあぶるとおいしいです。
大蛇もどきの蒲焼きの安いのは、卵焼きの芯にして「うまき」
刻んで、キュウリと和えて、「ウザク」にしたらなんとか食べられます。
いよいよひどいなら、笹がき牛蒡と煮て、うなぎの柳川にします。 (2006年05月25日 15時28分20秒)

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Re[1]:.....う～～ん！お・い・し・そぉ～～(05/20)

おばんイルカさん

aselluseさん
情報、有り難うございます。
早速、取り寄せます。
大蛇のお料理法も有り難うございます。
胡瓜と和えるのは、さっぱりしていてこれからの季節良さそ～です。　ビールも泡盛も”・・過ぎ”そうです。
＞おばんイルカさん
＞ http://www.unagiya.com/
＞私はここで買っています。
＞楽天にも出ているはず。
＞ここは簡単に食べたいなら刻みウナギが安いし、他のおかずも
＞食べられるのでお奨め。
＞蒲焼きはレトルトでありますが、皮目のあぶりが足らないので
＞ちょっとあぶるとおいしいです。
＞大蛇もどきの蒲焼きの安いのは、卵焼きの芯にして「うまき」
＞刻んで、キュウリと和えて、「ウザク」にしたらなんとか食べられます。
＞いよいよひどいなら、笹がき牛蒡と煮て、うなぎの柳川にします。
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(2006年05月26日 23時58分30秒)

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